Guatamala Punda Natural

Atitlan to jeden z ośmiu regionów kawowych Gwatemali. Gleba w tym regionie jest niezwykle bogata w materię organiczną. Dziewięćdziesiąt procent kawy z Atitlan uprawia się na zboczach wulkanów górujących nad brzegami jeziora Atitlan. Punda to kawa obrabiana metodą natural, uzyskująca wysokie oceny i przygotowywana wyłącznie z dojrzałych owoców kawowca. Owoce są codziennie dostarczane do młyna Santa Barbara w miejscowości Alotenango. W młynie kawa jest suszona na słońcu na patio, a następnie transportowana do suchego młyna Ixchel w pobliżu stolicy.

Lokalizacja: La Libertad, San Pedro Necta, Huehuetenango, Gwatemala

Wysokość: 1300–2000 m n.p.m.

Odmiany: Typica, Catuai, Caturra i Bourbon

Uwagi: Grain Pro

Obróbka: Natural, suszenie na słońcu

Opis sensoryczny: Przy stopniu palenia full city kawa zachowuje średnie body, wyraziste nuty owocowe i łagodną, karmelową słodycz w tle.