Guatamala Punda Natural

Atitlan este una dintre cele opt regiuni producătoare de cafea din Guatemala. Solul din această regiune este extrem de bogat în materie organică. Nouăzeci la sută din cafeaua din Atitlan este cultivată pe versanții vulcanilor care domină țărmurile lacului Atitlan. Punda este o cafea procesată natural, cu un scor ridicat, obținută exclusiv din cireșe coapte. Aceste cireșe sunt livrate zilnic la moara numită Santa Barbara, în orașul Alotenango. La moară, cafeaua este uscată la soare pe terase, urmând să fie transportată la moara de procesare uscată numită Ixchel, lângă capitală.

Locație: La Libertad, San Pedro Necta, Huehuetenango, Guatemala

Altitudine: 1300-2000 m

Varietăți: Typica, Catuai, Caturra & Bourbon

Note: Grain Pro

Procesare: Naturală, uscată la soare

Note de degustare: La o prăjire full city, această cafea păstrează un corp mediu, cu note bogate de fructe și un fundal dulce, catifelat, de caramel.