Ethiopian Sidamo Organic Guji Natural Grade 3 Medium Roast 100% Arabica Coffee Beans

• W filiżance ta kawa jest żywa i rześka, z nutami moreli i kakao, pełnym body oraz czystym, wyrazistym finiszem.
• Ethiopia produkuje jedne z najbardziej wyjątkowych i fascynujących kaw na świecie, a także słynie z wyjątkowych kaw obrabianych metodą natural i pulped natural.
• Kawa Ethiopian Harrar często trafia do mieszanek espresso, by wydobyć subtelne aromaty wyczuwalne w cremie.
• Przy średnim stopniu palenia Guji nabrała poszukiwanej przez nas owocowości — słodkich, syropowych nut truskawki z akcentami borówki oraz czekoladowo-cytrusowym finiszem. Aby uzyskać pełnię smaku, nie pal ziaren mocniej niż do średniego stopnia.
• W dzisiejszych czasach trudno o świetne kawy z Ethiopia — warto zaopatrzyć się w paczkę, zanim znikną.

Charakterystyka: Gładkie, kremowe niuanse borówki i truskawki, nuty kwiatowe, czysty finisz mlecznej czekolady. Wysokość upraw: 1800–2000 m n.p.m. Suszona na podwyższonych stołach i trzykrotnie sortowana ręcznie (dojrzałe owoce kawowca, suche owoce, ziarna po obróbce). Klasa 3 oznacza po prostu, że podczas ręcznego sortowania usuwa się więcej defektów niż zwykle, dzięki czemu kawa jest czystsza i smaczniejsza. Opis: Klasyczna Sidamo z Ethiopia zachwyca słodkimi, owocowymi aromatami z nutami drewna i trawy cytrynowej, przywodzącymi na myśl cukierki Pixy Stix. W filiżance ta kawa jest żywa i rześka, z nutami moreli i kakao, pełnym body oraz czystym, wyrazistym finiszem. Większość kaw na świecie poddaje się obróbce na mokro, czyli usuwa się owoce kawowca i miąższ, a pozbawione ich ziarna suszy na słońcu. W przypadku kaw obrabianych metodą natural całe owoce kawowca suszą się na słońcu wokół ziaren. Może to nadać ziarnom niezrównaną złożoność i wyjątkowość — albo je zepsuć, jeśli obróbka nie zostanie przeprowadzona prawidłowo. W kawach obrabianych na sucho często kryje się „brudny” smak. Jeśli jednak trafisz na kawę przygotowaną właściwie, taką jak ta, zachwyci cię jej niezwykły, „perfumowany” aromat i smak. Ta „perfumowana” cecha wypełnia całą jamę nosową i długo się utrzymuje — na pewno zwrócisz na nią uwagę. Trzeba jednak uważać: aromat jest tak wyjątkowy, że może rozpraszać i maskować niepożądane smaki w filiżance. Pełnię smaków uzyskano przy stopniu palenia od Full City do French Roast. Kawa jest wtedy niezwykle słodka i dla niektórych może być wręcz przesłodzona — to zdecydowanie kawa deserowa. Jeśli nasze typowe kawy obrabiane na sucho nazwiemy „natural”, tę można by określić jako „neo-natural”. Z łatwością zasługuje na ocenę powyżej 90 punktów, jeśli lubisz taki profil smakowy.