Ethiopian Sidamo Organic Guji Natural Grade 3 Medium Roast 100% Arabica Coffee Beans

• În ceașcă, această cafea este vioaie și luminoasă, cu note de caisă și cacao, corp plin și un postgust curat, proaspăt.
• Etiopia produce unele dintre cele mai inedite și fascinante cafele din lume și este cunoscută pentru cafelele naturale și pulped natural deosebite.
• Cafeaua Ethiopian Harrar este adesea folosită în blenduri pentru espresso, pentru a evidenția aromele fine din cremă.
• La o prăjire medie, Guji a oferit fructuozitatea pe care o căutam: arome dulci și siropoase de căpșuni, tonuri de afine și note de ciocolată și citrice în postgust. Pentru cea mai intensă aromă, nu prăji boabele mai mult decât la nivel mediu.
• În zilele noastre, cafelele excepționale din Etiopia se găsesc greu – asigură-te că prinzi un pachet înainte să dispară.

Caracteristici: Nuanțe fine și cremoase de afine și căpșuni, note florale, postgust curat de ciocolată cu lapte. Altitudine: 1800-2000 de metri. Uscată pe paturi înălțate, sortată manual de trei ori (cireșe coapte, fructe uscate, boabe procesate). Clasa 3 înseamnă pur și simplu că sunt eliminate manual mai multe defecte decât de obicei, rezultând o cafea mai curată și mai bună. Descriere: O cafea Sidamo clasică și plăcută din Etiopia, cu arome dulci și fructate, cu accente de lemn și lemongrass, care amintesc de bețișoarele Pixy Stix. În ceașcă, această cafea este vioaie și luminoasă, cu note de caisă și cacao, corp plin și un postgust curat, proaspăt. Majoritatea cafelei din lume este procesată prin metoda washed, ceea ce înseamnă că pulpa fructului este îndepărtată de pe boabe, mucilagiul este înlăturat, iar semințele fără pulpă se usucă la soare. În cazul cafelelor naturale, însă, cireșele de cafea întregi sunt puse direct la soare și se usucă în jurul semințelor. Astfel, boabele pot căpăta un nivel fără egal de complexitate și unicitate – sau pot fi compromise dacă nu sunt manipulate corespunzător. Adesea, în spatele cafelelor procesate uscat se ascunde un gust „murdar”. Dar când găsești una procesată cum trebuie (precum aceasta), te uimește aroma și gustul incredibil de „parfumate” din ceașcă. Această caracteristică „parfumată” umple întreaga cavitate nazală și persistă – cu siguranță o vei remarca. Totuși, trebuie să fii atent. Aroma este atât de aparte, încât poate distrage atenția și poate ascunde unele gusturi neplăcute din ceașcă. Aromele s-au contopit la o prăjire Full City până la French Roast. La acest nivel de prăjire, cafeaua este atât de remarcabil de dulce, încât unora li se poate părea chiar grețoasă; cu siguranță, este o cafea de desert. Dacă numim cafelele standard procesate uscat „naturale”, pe aceasta am putea-o numi „neo-naturală”. Este cu ușurință o cafea de peste 90 de puncte pentru oricine iubește acest profil de gust.