Ethiopia ORGANIC Yirgacheffe Foge FILTER Roast

 __________________________

crème brûlée

czarna porzeczka

suszone owoce pestkowe

masło orzechowe

__________________________

Gedeo, Gedeb Yirgacheffe
Odmiana: Heirloom Varietals
Obróbka: Natural
Wysokość upraw: 1800-2000 m n.p.m.

__________________________

To pyszna, klasyczna kawa natural z wschodniej części Yirgacheffe. Foge to stacja obróbki, ale mają też nowo założoną farmę w okolicy. Produkcja jest ekologiczna, a ta kawa stanowi połowę naszej mieszanki Organic Happy Daze! Kawa jest produkowana tradycyjnymi metodami i suszona na słońcu na podniesionych stołach. Ostatnio przeszli na produkcję ukierunkowaną na kawę specialty.

Rolnicy to rodzina producentów mieszkająca w mieście Yirgacheffe, która ma sześć stacji obróbki w Yirgacheffe i Guji. Ojciec założył rodzinną firmę eksportową, a rodzeństwo Tsedenia i Fikadu dorastało w Yirgacheffe, przez całe życie mając kontakt z kawą.

To drugie pokolenie ma nową wizję i szuka sposobów na rozwój firmy oraz poprawę warunków życia rolników, z którymi współpracuje. Ta konkretna kawa jest ciemna, gęsta i bogata, z nutami kwiatowymi, czarnej porzeczki i suszonych owoców pestkowych, a także kremowego crème brûlée i masła orzechowego. Jako czarna kawa jest ciemna i intensywna, a jej wyrazisty charakter przebija się również przez mleko. Znakomita do przelewu i espresso. Rewelacja!