Esmeralda Single Origin Decaf

Karmel, miód i kakao. Gładka, łagodna i zbalansowana.

Kawa bezkofeinowa często cieszy się złą sławą, ale jesteśmy bardzo dumni z naszych kaw bezkofeinowych. Ta mieszanka zawiera wyjątkową kawę z Meksyku, z której kofeinę usunięto metodą trzcinową. Fermentacja trzciny cukrowej pozwala uzyskać naturalny ester zwany octanem etylu, który w połączeniu z zieloną kawą pomaga usunąć kofeinę. Rezultatem są najczystsze i najwierniejsze pochodzeniu nuty smakowe, jakie kiedykolwiek spotkaliśmy w procesie dekofeinizacji.

Na potrzeby tej mieszanki tę meksykańską kawę wypalamy na dwa różne sposoby. Oba palenia są dość jasne, ale różnią się czasem trwania. Krótsze palenie uwydatnia kwasowość tej kawy. Dłuższe pomaga nadać jej więcej body i pełniejszą teksturę.

KRAJ: Meksyk

OBRÓBKA: Washed, dekofeinizacja metodą trzcinową

ODMIANY: mieszane (Caturra, Bourbon, Typica)

Ta kawa najlepiej smakuje od 4 do 10 dni po wypaleniu.