Esmeralda Single Origin Decaf

Caramel, miere și cacao. Catifelată, blândă și echilibrată.

Cafeaua decofeinizată are adesea o reputație proastă, dar suntem foarte mândri de cafelele noastre decofeinizate. Acest amestec include o cafea mexicană excepțională, decofeinizată prin procesul cu trestie de zahăr. Prin fermentarea trestiei de zahăr se produce un ester natural numit acetat de etil, care, combinat cu cafeaua verde, ajută la extragerea cofeinei. Rezultatul oferă cele mai pure arome, cel mai fidele originii, pe care le-am întâlnit vreodată într-un proces de decofeinizare.

Această cafea mexicană este prăjită în două moduri diferite pentru acest amestec. Ambele prăjiri sunt destul de ușoare, dar durează perioade diferite. Prăjirea mai scurtă amplifică aciditatea cafelei. Prăjirea mai lungă contribuie la corpul și vâscozitatea senzației în gură.

ȚARA: Mexic

PROCESARE: Spălată, decofeinizată prin procesul cu trestie de zahăr

VARIETĂȚI: Mixte (Caturra, Bourbon, Typica)

Această cafea este cel mai bună la 4–10 zile după prăjire.