El Botón - Kaffee für den Vollautomaten

El Botón – informacje o kawie

Opowiedz mi więcej o El Botón 

Ekspresy automatyczne parzą kawę inaczej niż ekspresy kolbowe. Pojawia się więc pytanie: jakie ziarna nadają się do ekspresu automatycznego? Zgodnie z naszym podejściem do kawy szukamy ziaren o dużym body i pełnej teksturze. Zamiast bardzo ciemno palić kawę, wydłużamy czas palenia, tworząc profil palenia przeznaczony specjalnie do ekspresu automatycznego. Kawy pochodzą od naszego przyjaciela Césara Marina, od którego kupujemy kawę od 2023 roku, oraz od Bharatha Belliappy z Indii, którego Nadja odwiedziła po raz pierwszy wiosną 2026 roku. El Botón łączy wszystkie nasze oczekiwania wobec kawy: transparentne pozyskiwanie zielonej kawy, świadomą produkcję każdego z producentów, wyraziste aromaty i precyzyjne palenie. 

Dlaczego kawa smakuje właśnie tak?

Postawiliśmy na blend, który łączy dwa elementy: lżejsze aromaty (Peru) i bardziej klasyczny posmak (Indie). Kawa Césara z Peru ma łagodną teksturę i delikatne nuty kwiatowe. Robusta Bharatha z Indii nadaje kawie wyrazisty charakter i podkreśla posmak.

Jak palimy tę kawę?

Rozkład kawy w komorze zaparzania i niższe ciśnienie parzenia w ekspresie automatycznym zainspirowały nas do zastosowania innego sposobu palenia. W przeciwieństwie do espresso do ekspresu kolbowego, w którym stopniowo zmniejszamy dopływ gazu, w ostatniej ćwiartce palenia ponownie go zwiększamy. Dzięki temu przy średnim czasie palenia kawa osiąga wyższą temperaturę końcową, co nadaje jej karmelowe nuty.

Wczytaj szczegóły kawy do Beanconqueror

Import do Beanconqueror