Costa Rica Tarrazu La Minita

Uznawana za jedną z najlepszych kaw na świecie, ta farma słynie ze starannie uprawianych ziaren. Dba o każdy szczegół, a zyski przeznacza na edukację, opiekę i poprawę jakości życia okolicznych mieszkańców. Rocznie sprzedaje się zaledwie około 1000 jutowych worków, a ziarna oznaczone jako „La Minita” stanowią tylko 18% całego zbioru — to najlepsza część, wyselekcjonowana w kilku etapach. Kawa rośnie na tyle wysoko, że można ją wypalić tak ciemno, jak tylko się chce, ale byłaby to szkoda. Najlepiej smakuje wypalana powoli; ziarna są gęste i wymagają więcej ciepła niż większość. Wystarczy odczekać chwilę po rozpoczęciu drugiego cracku, by uzyskać niską kwasowość, słodkie nuty zbożowe i orzeźwiającą soczystość. Można zakończyć wypalanie zaraz po pierwszym cracku, nie ryzykując kwaśnej ani nieprzyjemnej kwasowości. Najlepsze efekty uzyskuję, gdy wypalam ziarna powoli przez około 45–60 sekund po zakończeniu pierwszego cracku — wtedy pojawiają się subtelna słodycz klonu, delikatne słodkie nuty cytrusowe, mleczna czekolada, lekkie nuty kwiatowe, wyrazista klarowność i wspaniała gładkość. Możesz zaparzyć tę kawę i zostawić ją na godzinę — nawet po ostygnięciu nie będzie gorzka ani ściągająca. Te ziarna są naprawdę tak doskonałe. Jeśli nie znasz jeszcze La Minita ani jej nie próbowałeś, koniecznie daj jej szansę. Farma posiada certyfikat Rainforest Alliance. Aby go uzyskać, nie musiała wprowadzać w gospodarstwie najmniejszych zmian — już wcześniej spełniała, a nawet przewyższała wszystkie wytyczne dotyczące siedlisk dzikich zwierząt, erozji gleby, drzew dających cień, ochrony środowiska, zużycia wody i innych kwestii. To, co farma robi dla swoich pracowników i lokalnej społeczności, jest nie do przecenienia. Edukacja, programy społeczne, pomoc medyczna. Pracownicy z pasją podchodzą do kawy, wiedząc, że uprawiają jedną z najlepszych kaw na świecie.

Przybycie do USA: wrzesień 2026