Colombia - Tolima

To single origin z regionu Tolima w Kolumbii, będący mieszanką kilku twardych, gęstych odmian ziaren o większym rozmiarze (większych ziaren) i pochodzących z wysoko położonych upraw. Oznacza to, że zaprojektowany przez nas profil palenia wymagał połączenia dużej mocy z uważnym zarządzaniem energią, aby odpowiednio rozwinąć cukry i kwasy oraz wydobyć z ziaren jak najwięcej. 

Efekt... piękna kawa o średniej kwasowości, niezależnie od metody parzenia. Przy parzeniu przelewowym spodziewaj się lżejszego body, z wyraźnymi słodkimi nutami guawy, które przechodzą w kremowy środek z orzechami makadamia, a następnie w delikatny finisz z czerwonej pomarańczy. Ta kawa doskonale sprawdza się również jako baza do espresso, konsekwentnie oferując słodką, orzechową złożoność oraz orzeźwiającą pomarańczę na finiszu, a także dużą tolerancję na różne proporcje ekstrakcji.