Colombia Strawberry El Vergel

Kolumbia

Single origin

Colombia Strawberry El Vergel to kawa z kraju: Kolumbia, w sprzedaży u: 7Gr. Kaffee (Milano). Cena: 32,90 €. To od 131,60 € za kilogram.

Jeszcze bez ocen · Napisz pierwszą opinię

32,90 €

≈ 131,60 € / kg

Przejdziesz do sklepu palarni, gdzie dokończysz zakup.

Kraj dostawy: Polska · Sprawdź w sklepie palarni

Kolumbijska kawa co-fermentowana z truskawkami, o intensywnie owocowym i słodkim profilu, z nutami truskawek, czerwonych owoców, cukru trzcinowego i cytrusów. Ten lot powstał z połączenia odmian Castillo, Caturra i Colombia i został poddany odważnej obróbce Honey połączonej z ko-fermentacją z drożdżami i dojrzałymi truskawkami. W filiżance zachwyca wyrazistym profilem i zdecydowaną kwasowością jabłkową, zrównoważoną otulającym posmakiem mlecznej czekolady.

Opakowanie 250 g kawy ziarnistej z zaworem jednokierunkowym.

Opis

nasza ocena

profil w filiżance

Truskawka / Czerwone owoce / Cukier trzcinowy / Cytryna / Kwasowość cytrynowa

.st0{fill:#C52731;}

Odmiana

Castillo / Caturra / Colombia

Region

Huila • Tolima • Caldas

.st0{fill:#23252B;}

Farma

El Vergel Estate

Wysokość uprawy

1750m.

.st0{fill:#C52731;}

Obróbka

Honey + ko-fermentacja z truskawkami

Stopień palenia

Omnia.

pochodzenie i uprawa

Ta kawa pochodzi z selekcji partii uprawianych przez kolumbijskich producentów w regionach Huila, Tolima i Caldas, a następnie poddawanych obróbce w El Vergel Estate z wykorzystaniem zaawansowanych technik kontrolowanej fermentacji.

Wiśnie kawowca są zbierane ręcznie i poddawane 24-godzinnej wstępnej fermentacji w plastikowych workach, a następnie fermentują przez kolejne 24 godziny w całości. Po usunięciu miąższu kawa przechodzi 5-dniową fermentację beztlenową razem z suszonymi truskawkami i wyselekcjonowanymi drożdżami, dzięki czemu ziarna nabierają intensywnych owocowych aromatów.

Następnie kawa jest suszona mechanicznie przez około 10 dni, aby zapewnić jednolity i stabilny profil, po czym odpoczywa w opakowaniu GrainPro.

W filiżance ujawnia wybuchowy, nowoczesny profil: dominuje słodycz truskawek, której towarzyszą nuty czerwonych owoców i cukru trzcinowego oraz żywa kwasowość cytrynowa, nadająca kawie energii i świeżości.

Kawa, która w pełni odzwierciedla eksperymentalną ewolucję kolumbijskiej sceny specialty.

Przetłumaczono automatycznie · Język oryginału: włoski

Pytania: Colombia Strawberry El Vergel