Colombia La Macarena Decaffeinato

Kolumbia

Single origin
Bez kofeiny

Colombia La Macarena Decaffeinato to kawa z kraju: Kolumbia, w sprzedaży u: 7Gr. Kaffee (Milano). Cena: 31,50 €. To od 126,00 € za kilogram.

Jeszcze bez ocen · Napisz pierwszą opinię

31,50 €

≈ 126,00 € / kg

Przejdziesz do sklepu palarni, gdzie dokończysz zakup.

Kraj dostawy: Polska · Sprawdź w sklepie palarni

Bezkofeinowa kawa specialty sygnowana przez Wiltona Beniteza, która zbliża się do 90 punktów SCA. Dzięki innowacyjnemu procesowi Sugar Cane i podwójnej, kontrolowanej fermentacji oferuje zaskakująco złożoną, czystą i wyrafinowaną filiżankę, z nutami kakao, cytrusów i cukru trzcinowego.

Opakowanie 250 g kawy ziarnistej z zaworem jednokierunkowym.

Opis

Nasza ocena

89,5

profil w filiżance

Krucha Nibsy Kakao / Magnolia / Kwiaty Pomarańczy / Pomarańcza / Mandarynka / Arbuz / Cukier Trzcinowy / Syrop Klonowy / Karmel / Cynamon

.st0{fill:#C52731;}

Odmiana

Red Bourbon

region

Cauca

.st0{fill:#23252B;}

Farma

La Macarena

wysokość

1950 m

.st0{fill:#C52731;}

Proces

Natural Sugar Cane Decaffeinated

Stopień palenia

Omnia.

pochodzenie i region

Bezkofeinowa Colombia La Macarena pochodzi z Finca La Macarena, farmy Wiltona Beniteza, jednego z najbardziej innowacyjnych producentów na kolumbijskiej scenie specialty. Położona na wysokości 1900 metrów farma słynie z naukowego podejścia do obróbki kawy, łączącego badania mikrobiologiczne, kontrolowaną fermentację i rygorystyczne protokoły selekcji.

Wiśnie kawowca są zbierane ręcznie, selekcjonowane pod względem wielkości i gęstości, a następnie poddawane podwójnej sterylizacji z użyciem wody ozonowanej i światła UV. Następnie odbywa się pierwsza, 48-godzinna fermentacja z drożdżami Saccharomyces pastorianus, po której następuje druga, 68-godzinna fermentacja wzbogacona o naturalne soki powstające podczas obróbki. Po powolnym, kontrolowanym suszeniu kawa jest poddawana dekofeinizacji metodą Sugar Cane Process — naturalną metodą wykorzystującą octan etylu pozyskiwany z trzciny cukrowej, która pozwala zachować słodycz, aromatyczność i strukturę naparu.

Colombia La Macarena Sugarcane, z wynikiem 89,5 punktu SCA, pokazuje, że kawa bezkofeinowa może osiągać wyjątkowo wysoką jakość, oferując czysty i soczysty napar z nutami nibsów kakaowych, magnolii, kwiatów pomarańczy, cytrusów, arbuza, cukru trzcinowego, karmelu, syropu klonowego i cynamonu.

Przetłumaczono automatycznie · Język oryginału: włoski

Pytania: Colombia La Macarena Decaffeinato