Colombia La Fortuna Pink Bourbon

Charakterystyka kawy

Ta piękna, myta kawa Pink Bourbon zachwyca soczystością. Intensywna, soczysta i czysta filiżanka, która przywodzi na myśl niektóre z naszych ulubionych kaw Pink Bourbon z ostatnich kilku lat. Doskonała klarowność, a na finiszu odrobina łagodności i kwiatowości. La Fortuna to nowa farma w naszej ofercie. Ma znakomitą reputację i w przeszłości dobrze wypadała w konkursach oraz na aukcjach. Bardzo się cieszę, że mogę podzielić się z wami tą partią.

Profil smakowy kawy

Biała brzoskwinia, karambola, kwiat pomarańczy.

Kwasowość: tropikalna
Słodycz: soczysta, toffi
Balans: skłania się ku kwasowości
Finisz: delikatnie utrzymująca się nuta kwiatowa

Ocena parzenia

Odpoczynek: zalecane ponad 40 dni

Ocena przelewu, dzień 1: Standardowy przepis Gabi w proporcji 1:18 — od początku wyraźnie soczysta filiżanka. Przez większość degustacji dominują owoce tropikalne i pestkowe, ustępując na finiszu łagodniejszym nutom kwiatowym. Dobry początek, bardzo czysto.

TDS: 1.36 EY: 22.59%

We wszystkich naszych przepisach używamy wody o twardości 60 i buforze 20, podgrzanej do 198°F.

Informacje

Farma: La Fortuna
Region: Huila
Kraj: Colombia
Odmiana: Pink Bourbon
Obróbka: Washed
Pozyskanie: Qima