Colombia La Fortuna Pink Bourbon

Prezentare generală a cafelei

Acest Pink Bourbon spălat minunat aduce multă savoare. O cafea intensă, zemoasă și curată, care ne amintește de unele dintre lansările noastre preferate de Pink Bourbon din ultimii ani. Claritate excelentă, cu o notă de delicatețe și floralitate în postgust. La Fortuna este o fermă nouă pentru noi, are o reputație excelentă și a obținut rezultate bune în competiții și la licitații de-a lungul timpului. Sunt foarte încântat să vă împărtășesc tuturor acest lot.

Profilul de gust al cafelei

Piersică albă, carambolă, flori de portocal.

Aciditate: tropicală
Dulceață: zemoasă, caramele moi
Echilibru: înclină spre aciditate
Postgust: o notă florală discretă și persistentă

Evaluarea preparării

Odihnă: recomandăm peste 40 de zile

Evaluare la filtru, ziua 1: Rețeta standard Gabi, cu un raport de 1:18 – O cafea pronunțat zemoasă încă de la început. Fructele tropicale și fructele cu sâmbure domină cea mai mare parte a ceștii, lăsând loc unei note florale mai delicate în postgust. Un început promițător, foarte curat.

TDS: 1,36 EY: 22,59%

Folosim apă cu duritate de 60 și alcalinitate de 20, încălzită la 198 °F, pentru toate rețetele noastre.

Informații

Fermă: La Fortuna
Regiune: Huila
Țară: Colombia
Varietate: Pink Bourbon
Procesare: Washed
Aprovizionare: Qima