Colombia Finca Milán - “Logan” Culturing Geisha

Colombia Finca Milán - “Logan” Culturing Geisha

Kolumbia

Single origin

Colombia Finca Milán - “Logan” Culturing Geisha to kawa z kraju: Kolumbia, w sprzedaży u: Bean Coffee Roasters (Wielka Brytania). Cena: 24,00 GBP. To od 96,00 GBP za kilogram.

Jeszcze bez ocen · Napisz pierwszą opinię

od24,00 GBP

≈ 96,00 GBP / kg

Przejdziesz do sklepu palarni, gdzie dokończysz zakup.

Siedziba palarni: Wielka Brytania
Kraj dostawy: Polska · Sprawdź w sklepie palarni

Warianty i ceny

Mielenie	Wielkość opakowania	Za kg	Cena
Ziarnista	250g	96,00 GBP	24,00 GBP ↗
Mielona do kawiarki	250g	96,00 GBP	24,00 GBP ↗
Mielona do AeroPressa	250g	96,00 GBP	24,00 GBP ↗
Cafetiere	250g	96,00 GBP	24,00 GBP ↗
Chemex	250g	96,00 GBP	24,00 GBP ↗
V60	250g	96,00 GBP	24,00 GBP ↗
Clever Dripper	250g	96,00 GBP	24,00 GBP ↗
Filter (Filter Brewers)	250g	96,00 GBP	24,00 GBP ↗

Opis

Finca Milán położona jest na wysokości 1500 metrów wśród wzgórz na obrzeżach Pereira w departamencie Risaralda, a kawę uprawia się tu od 1982 roku. To farma innowacyjna Café UBA, prowadzona przez plantatora kawy trzeciego pokolenia Julio Césara Madrida wraz z Julio Andrésem Quiceno. Opracowuje się tu i testuje nowe metody fermentacji, zanim zostaną zastosowane na pozostałych farmach UBA.

W tej partii zastosowano proces Culturing UBA o nazwie „Logan”. Kawa fermentuje przez 120 godzin w kontrolowanych warunkach, z użyciem wyselekcjonowanych kultur drożdży oraz mieszanki ananasa, jeżyn i trzciny cukrowej. Następnie jest myta i suszona w trzech etapach przez 20 dni. Metoda powstała w ramach badań UBA prowadzonych z Universidad de los Andes nad wpływem konkretnych mikroorganizmów na smak.

To intensywnie owocowa kawa: na początku wyczuwalne są nuty dżemu truskawkowego i dojrzałego banana, a na finiszu borówki.

Przetłumaczono automatycznie · Język oryginału: angielski

Pytania: Colombia Finca Milán - “Logan” Culturing Geisha