Colombia - El Paraíso - Decaf

NUTY SMAKOWE

Czerwona śliwka / Owoce leśne / Wanilia / Suszone owoce

• KRAJ: Kolumbia
• REGION:    Piendamó, Cauca
• FARMA:       Finca El Paraíso
• ODMIANA:    Castillo
• WYSOKOŚĆ:  1900 m n.p.m.
  
• OBRÓBKA:  Podwójna fermentacja, szok termiczny, kawa bezkofeinowa
• STOPIEŃ PALENIA:  Jasny 

POLECANE METODY PARZENIA

Przelew / Chemex / Pour-over / French press / Espresso / Cold brew

O KAWIE

Ta wyjątkowa kawa bezkofeinowa daje zrównoważony, wyrazisty napar z owocowymi nutami przypominającymi owoce leśne i suszone owoce, słodyczą wanilii, czekoladowym tłem oraz delikatnym, orzechowym charakterem. Odrobina cytrusów i łagodnych przypraw rozjaśnia słodki, czysty napar o gładkim odczuciu w ustach i zaokrąglonym finiszu. Kawa jest poddawana podwójnej fermentacji z miąższem, z wykorzystaniem autorskiej kultury Paraíso Red Fruit, a następnie obróbce szokiem termicznym, starannemu suszeniu i naturalnej dekofeinizacji metodą Sugar Cane, która pozwala zachować słodycz i czystość smaku.

O FARMIE

Finca El Paraíso, prowadzona przez Alexa, Daniela i Diego Bermúdez, stosuje naukowe, a zarazem staranne podejście do fermentacji, zawsze z myślą o poszanowaniu naturalnego charakteru kawy, nawet po dekofeinizacji. W 2015 roku Finca El Paraíso zajęła pierwsze miejsce w regionalnym konkursie kawowym, co otworzyło jej drogę do świata kaw specialty. Sukces zainspirował zespół do dalszych innowacji w obróbce kawy. Dziś farma nadal tworzy wyjątkowe, zrównoważone kawy, które zmieniają świat kaw specialty.