Bolivia Golondrina Pacamara

Obserwujemy duże zainteresowanie kawą Pacamara od naszych przyjaciół z Boliwii, która jak dotąd świetnie sprawdza się w terroir Yungas. 

Od ponad dekady współpracujemy z Celso w społeczności Copacaba, położonej powyżej Caranavi. Widzieliśmy, jak nie poddawał się mimo wyzwań związanych z rdzą liści kawowca i stagnacją na rynku boliwijskiej kawy specialty. Po dekadach zmagań produkuje teraz wiele nowych, ekscytujących partii.

Ta Pacamara wyróżnia się elegancją i klarownością, które są naprawdę rzadko spotykane.  Wędrówka na górę, by odwiedzić działkę, pozwala dostrzec wśród Pacamar wiele drzewek Gesha, co daje naprawdę wyjątkowy profil! 

W aromacie wyczuwalne są ziołowo-korzenne nuty oraz cytrusy i skórka cytrusów, które przywodzą na myśl klasyczne nuty Pacamary, ale też sposób, w jaki objawia się tu Gesha. W filiżance pojawiają się świeże i dojrzałe nuty cytrusów oraz miodowa słodycz przypominająca mi margaritę na bazie miodu!

To wielki dar i zaszczyt móc oferować tak wyjątkowe i rzadkie partie, jak ta, od naszych przyjaciół dla naszych przyjaciół.