Agropecuária São Gotardo

Agropecuária São Gotardo zdobyła pierwsze miejsce w kategorii naturalnej konkursu Cerrado Award. Pełna życia, wyrazista partia od producenta Ernesto Yamamoto ponownie podniosła poprzeczkę w jednym z najbardziej prestiżowych konkursów w Brazylii. Jury przyznało jej imponującą ocenę 90,41.

O farmie — Agropecuária São Gotardo

Agropecuária São Gotardo uprawia kawę w regionie Cerrado Mineiro w stanie Minas Gerais — pierwszym w Brazylii regionie kawowym z chronioną nazwą pochodzenia. Wysoko położone płaskowyże, wyraźnie zaznaczone pory roku i suche zimy zapewniają tu idealne warunki do dojrzewania i suszenia. W tej partii wykorzystano odmianę Paraiso MG2, a Yamamoto zastosował obróbkę naturalną. Owoce kawowca suszą się w całości, a powolna fermentacja wewnątrz nich rozwija intensywnie owocowy charakter i syropową słodycz.

W filiżance

Ta kawa zachwyca nutami herbaty z trawy cytrynowej, świeżej cytryny, mandarynki i ananasa. Jasna, cytrusowa kwasowość ożywia napar, nadając mu wyrazistość i strukturę. Jedwabiste body przechodzi w długi finisz, w którym utrzymują się kolejne warstwy syropowej słodyczy. To wyrazista równowaga intensywności i elegancji. Krótko mówiąc, to nagradzana kawa, która łączy precyzję z charakterem.

Podobnie jak wszystkie nasze mikroloty, to kawa z limitowanych zbiorów — gdy tegoroczna partia się skończy, nie będzie już dostępna. Poznaj pozostałe kawy z naszej kolekcji, w tym innych laureatów nagród.

Ta kawa najlepiej sprawdza się w metodach przelewowych, takich jak pour-over czy drip. Pozwalają one najlepiej wydobyć jej cytrusową wyrazistość i jedwabiste body. Syropowa słodycz sprawia jednak, że świetnie smakuje także jako jasne, owocowe espresso. Zacznij od proporcji 1:16 i dopasuj ją do własnego smaku.

Dostępna w opakowaniach 12 oz i 5 lb, w ziarnach lub świeżo mielona pod wybraną metodę parzenia.