90+ Find: Kinyovu Washing Station (Burundi) Matango Microlot. COFFEE REVIEW: 92 POINTS. NEW CROP!!

Pochodzenie	Burundi
Region	Kayanza State
Farma / spółdzielnia	Kinyovu Washing Station, in Matongo Community
Wysokość upraw	1880 metrów (5828 stóp)
Odmiany	100% Bourbon
Obróbka	Metoda washed
Certyfikaty	IWCA Burundi. Certyfikat Women-grown
Noty degustacyjne The Coffee Review:	Ocena: 92,0 Ocena w ciemno: Słodka, z wyraźnymi nutami palenia i czekolady. W aromacie i smaku ciemna czekolada, lilia, wanilia, suszona figa i przypalony cedr. Słodko-gorzka, wytrawna struktura; rześkie, a zarazem aksamitne odczucie w ustach. W finiszu dominują nuty ciemnej czekolady, które z czasem przechodzą w suszone owoce i wanilię.

Z dumą informujemy, że ta kawa zdobyła trzecią najwyższą ocenę w degustacji kaw z regionu Wielkich Jezior Afrykańskich, opublikowanej w czerwcowym wydaniu Coffee Review z 2021 roku.  Otrzymała też wyjątkowe wyróżnienie za udane ciemne palenie: „Większość kaw, które testujemy w ciągu roku, jest palona jasno-średnio lub średnio. Odzwierciedla to indywidualny, precyzyjnie dobrany cel każdej palarni: w pełni rozwinąć charakter ziaren, nie pozostawiając ani rozpraszającej, przypalonej nuty, ani trawiastych i orzechowych akcentów niedostatecznie rozwiniętego palenia. W tym miesiącu recenzujemy jednak jedną udaną ciemniej paloną kawę: Valverde Burundi Kinyovu (92; słodka, z wyraźnymi nutami palenia, krągła, intensywna i czekoladowa).

Uwagi The Coffee Review: Ta kawa zdobyła trzecią najwyższą ocenę w degustacji kaw z regionu Wielkich Jezior Afrykańskich, opublikowanej w czerwcowym wydaniu Coffee Review z 2021 roku. Została wyprodukowana przez drobne rolniczki w pobliżu Kinyovu Washing Station, wyłącznie z lokalnych szczepów odmiany Bourbon Arabiki, i poddana obróbce metodą washed (skórka i miąższ owoców są usuwane z ziaren przed suszeniem). Valverde Coffee Roasters to palarnia kaw specialty z lokalizacjami w Salisbury w stanie Massachusetts oraz w La Paz w Boliwii.

Podsumowanie The Coffee Review: Zachęcająca, ciemniej palona kawa z Burundi, o głębokich, bogatych nutach czekolady, uzupełnionych słodkimi nutami kwiatowymi, suszonymi owocami i przyjemnie dymnym cedrem.

W 2013 roku ta kawa zdobyła pierwsze miejsce w prestiżowym konkursie Cup of Excellence. Ziarna z Kinyovu są obrabiane w jednej z nielicznych w Burundi stacji myjących, w których stosuje się podwójną fermentację. Owoce kawowca uprawiają rolniczki na dużej wysokości, w wyjątkowym mikroklimacie, wśród herbaty, bananów, fasoli i manioku. Dzięki współpracy z organizacją non-profit zrzeszającą kobiety i mężczyzn z branży kawowej rolniczki szkolą się w zakresie najlepszych praktyk produkcji kawy wysokiej jakości — od pielęgnacji drzew po staranne sortowanie dojrzałych owoców podczas zbiorów. JNP Coffee przekazuje rolniczkom część premii uzyskanej na światowym rynku za ich kawę wysokiej jakości. Wypłaty te otwierają nowe możliwości ekonomiczne i podnoszą jakość życia ich rodzin, zwłaszcza dzieci.

W 2017 roku 1146 rolników uczestniczących w programie IWCA Burundi dostarczyło owoce do stacji myjącej Kinyovu; 1057 z nich to kobiety, a 89 — mężczyźni, którzy również mogą uczestniczyć w programie. Oznacza to, że kobiety stanowią 92% rolników w Kinyovu. Stacja myjąca należy do grupy 21 stacji działających pod szyldem Sogestal Kayanza, której większościowymi właścicielami są osoby prywatne (w tym Jeanine), a niewielka część pozostaje własnością rządu i ma zostać sprywatyzowana w przyszłości.  Każda stacja myjąca ma niezależnego dyrektora generalnego i niezależnego kierownika ds. jakości. Średnia roczna produkcja kawy specialty w Kinyovu wynosi 60 000 kilogramów zielonej kawy eksportowej (około trzy kontenery).
Nelson miał okazję spotkać niektóre rolniczki z Kinyovu/Matongo, gdy w 2012 roku zasiadał w jury pierwszego w historii konkursu Cup of Excellence w Burundi.