90+ Find: Kinyovu Washing Station (Burundi) Matango Microlot. COFFEE REVIEW: 92 POINTS. NEW CROP!!

Origine	Burundi
Regiune	Statul Kayanza
Fermă / Cooperativă	Stația de procesare Kinyovu, în comunitatea Matongo
Altitudine	1.880 de metri (5.828 de picioare)
Varietăți	100% Bourbon
Procesare	Spălată integral
Certificări	IWCA Burundi. Certificată ca fiind cultivată de femei
Note de degustare The Coffee Review:	Scor: 92,0 Evaluare în orb: Note dulci de prăjire, ciocolatie. Ciocolată neagră, crin, vanilie, smochină uscată și cedru ars în aromă și în ceașcă. Structură dulce-amăruie și savuroasă; senzație catifelată, dar clară, în gură. Notele de ciocolată neagră domină postgustul, evoluând spre fructe uscate și vanilie într-un final lung.

Suntem mândri să anunțăm că această cafea a obținut al treilea cel mai mare scor la degustarea cafelelor din regiunea Marilor Lacuri din Africa, pentru raportul din iunie 2021 al The Coffee Review.  În plus, a primit o mențiune distinctă pentru o prăjire închisă reușită: „Majoritatea cafelelor pe care le testăm pe parcursul unui an au o prăjire mediu-deschisă sau medie, reflectând obiectivul calibrat personal al fiecărui prăjitor de a dezvolta pe deplin caracterul boabelor, fără a lăsa nici note de ars care să distragă atenția, nici tonuri ierboase și de nuci, specifice unei prăjiri insuficient dezvoltate. Luna aceasta, însă, prezentăm o prăjire mai închisă reușită, Valverde Burundi Kinyovu (92; note dulci de prăjire, rotundă, intensă și ciocolatie).

Notele The Coffee Review: Această cafea a obținut al treilea cel mai mare scor la degustarea cafelelor din regiunea Marilor Lacuri din Africa, pentru raportul din iunie 2021 al Coffee Review. Este produsă de mici fermiere din apropierea stației de procesare Kinyovu, exclusiv din soiuri locale de Arabica din varietatea Bourbon și procesată prin metoda spălată (pielița și pulpa fructului sunt îndepărtate de pe boabe înainte de uscare). Valverde Coffee Roasters este o prăjitorie de specialitate cu sedii în Salisbury, Massachusetts și La Paz, Bolivia.

Concluzia The Coffee Review: O cafea din Burundi prăjită mai închis, primitoare, cu note profunde și bogate de ciocolată, completate de flori dulci, fructe uscate și cedru plăcut afumat.

În 2013, această cafea a câștigat Cup of Excellence, râvnitul concurs de excelență în cafea. Procesate într-una dintre puținele stații de spălare din Burundi care folosesc dubla fermentare, cireșele de cafea Kinyovu sunt cultivate de femei fermiere într-un microclimat de mare altitudine, printre plante de ceai, banane, fasole și manioc. Printr-un parteneriat cu o organizație nonprofit a femeilor și bărbaților din industria cafelei, fermierii primesc instruire privind cele mai bune practici pentru producția de cafea de calitate, de la îngrijirea arborilor până la sortarea atentă a cireșelor coapte în timpul recoltei. JNP Coffee le plătește femeilor fermiere o parte din prima obținută pe piața globală pentru cafeaua lor de înaltă calitate. Aceste plăți creează noi oportunități economice și asigură familiilor lor, în special copiilor, o calitate mai bună a vieții.

În 2017, 1.146 de fermieri înscriși în programul IWCA Burundi au adus cireșe la stația de procesare Kinyovu: 1.057 erau femei și 89 bărbați (și bărbații puteau participa la program). Astfel, 92% dintre fermierii din Kinyovu sunt femei. Stația de procesare face parte din cele 21 de stații aflate sub egida Sogestal Kayanza, deținută în majoritate de persoane private (inclusiv Jeanine), în timp ce o mică parte este încă în proprietatea statului (cu planuri de privatizare în viitor).  Fiecare stație de procesare are un director general și un responsabil cu calitatea independenți. Producția anuală medie de cafea de specialitate de la Kinyovu este de 60.000 de kilograme (aproximativ trei containere) de cafea verde destinată exportului.
Nelson a avut plăcerea să întâlnească câțiva fermieri din Kinyovu/Matongo când a fost membru al juriului primei competiții Cup of Excellence din Burundi, în 2012.