Velton's

Mijn entree in de koffiebranche begon eind 1989, toen ik vanuit het kleine plaatsje Myrtle Creek in Oregon naar Seattle verhuisde. Ik was 18, begon aan mijn eerste jaar op de universiteit en was al snel helemaal weg van zowel de stad als de uitgebreide koffiecultuur hier. Uiteindelijk vond ik een parttimebaan bij het espressokarretje voor Tower Records (toen gevestigd op de hoek van 5th en Mercer). Is het afgezaagd om te zeggen dat er bijna meteen een “passie ontstond”? Ik weet alleen dat ik binnen een paar weken elk koffiegerelateerd artikel dat ik kon vinden uitknipte, waar mogelijk extra diensten draaide en oefende om de kunst van het baristavak onder de knie te krijgen.

Ruim 25 jaar later ben ik nog altijd met veel plezier ondergedompeld in alles wat met koffie te maken heeft. Een korte terugblik op de hoogtepunten omvat een jaar bij Seattle’s Best (’91 – ’92), waar ik veel vrienden voor het leven maakte – die uiteindelijk van groot belang zouden zijn om me aan het branden te helpen; vier jaar op Hawaii, waar ik cafés beheerde en andere mogelijkheden in de koffiewereld verkende; acht geweldige jaren als manager van Bauhaus Books and Coffee (waar ik werkte voor en met dezelfde geweldige vrienden uit mijn tijd bij SBC); en toen de eigenaren van Bauhaus (Joel Radin en Mike Klebeck) samen met Mikes broer Mark hun tweede Top Pot Doughnuts-locatie openden en hun eigen koffie begonnen te branden, werkte ik daar vijf jaar als hoofdbrander. In totaal werkte ik in die periode bij negen verschillende koffiehuizen, zonder er ooit aan te twijfelen dat koffie altijd een grote rol in mijn leven zou spelen.

De stap naar het branden was tot nu toe met afstand de grootste mijlpaal in mijn koffieloopbaan. Het wakkerde mijn passie voor koffie opnieuw aan; ik ging weer artikelen uitknippen en daarnaast uitgebreid cuppen, bezocht een Roaster’s Guild-retreat om contacten te leggen met andere branders uit de VS en de rest van de wereld, en oefende met verschillende brandtechnieken en brandingsgraden om het beste uit de boon te halen. Ik wist dat ik eindelijk iets had gevonden waar ik nooit genoeg van zou krijgen, waar ik van zou blijven leren en wat ik overal met koffieliefhebbers zou blijven delen: koffie van uitzonderlijke kwaliteit branden.

En zo ontstond Velton’s Coffee! Ik ben blij dat ik deel uitmaak van de groep geweldige aanbieders van specialty coffee in onze fantastische koffiecultuur in het noordwesten – en daarbuiten. Het bedrijf richt zich momenteel vooral op de groothandel, maar alle bonen en blends zijn via deze website verkrijgbaar voor consumenten overal.