Umbertino Cuatindoy

De Chacaguaico Farm van Umbertino Cuatindoy ligt op meer dan 1800 meter hoogte en maakt deel uit van het boerderijcomplex El Aguacate in Sandona, Nariño. De boerderij ligt vlak bij de Galeras-vulkaan, die deze koffies hun unieke smaken geeft. Amor Perfecto, Innovakit en het boerderijcomplex El Aguacate hebben een lange geschiedenis samen. Ze waren er vroeg bij met onze inspanningen om het gedekoloniseerde model van Amor Perfecto toe te passen, waarbij de boerderijen de modernste landbouw- en verwerkingsmethoden na de oogst gebruiken om geweldige koffies te produceren en de economische vruchten van hun inspanningen te plukken. Onze vriend Don Arnulfo Botina, die dit jaar op 79-jarige leeftijd overleed, was de pionier van deze beweging en won in 2005 de Colombia Cup of Excellence. Don Umbertino zet deze traditie vandaag voort met uitstekende resultaten. Net als alle koffies van El Aguacate heeft de koffie van Chacaguaico Farm heel uitgesproken smaaknoten. Een goed afgeronde koffie met krachtige vanille- en chocoladesmaken, gecombineerd met milde citrusnoten en een lange afdronk van witte chocolade. Zeggen dat deze koffie een glimlach op je gezicht tovert, is een understatement.