PEPE JIJÓN SyOxy: Ecuador Sydra Oxidized
Intag Valley, Ecuador
- Brandingsgraad: Licht
- Single origin
PEPE JIJÓN SyOxy: Ecuador Sydra Oxidized is een koffie uit Ecuador, verkocht door Pirates of Coffee (None, No). Regio: Intag Valley. Variëteit: Sydra. Branding: licht. Smaaknotities van de brander: green grape, honeysuckle, matcha, cocoa powder, custard apple. Prijs: C$ 25,95 tot C$ 193,95, afhankelijk van de verpakking. Dat is vanaf C$ 193,95 per kilo.
Nog geen beoordelingen · Schrijf de eerste review
vanafC$ 25,95
≈ C$ 193,95 / kg
Je gaat naar de shop van de brander om je aankoop af te ronden.
- Brander gevestigd in
- No
- Bezorgen in
- Nederland · Check de shop van de brander
Smaakprofiel
Volgens de gegevens in de winkel van de branderij.
Smaaknoten
- Green Grape
- Honeysuckle
- Matcha
- Cocoa Powder
- Custard Apple
- BrandingsgraadLicht
- LichtDonker
Formaten en prijzen
| Inhoud | Per kg | Prijs |
|---|---|---|
| 100g | C$ 259,50 | C$ 25,95 ↗ |
| 1kg | C$ 193,95 | C$ 193,95 ↗ |
Beschrijving
SyOxy is a one-of-a-kind coffee that pushes flavor boundaries. Grown at Finca Soledad, Ecuador, by renowned producer Jose "Pepe" Jijón, this exceptional coffee is a rare Sydra varietal produced with the unique Oxidization process.
Sydra is a relatively new hybrid varietal, combining the traits of Red Bourbon and Typica varietals. It has acquired the sweetness and the body of Red Bourbon and the bright taste and acidity of Typica.
SyOxy delivers a bold and unforgettable experience, combining tart-forward brightness with a rich umami depth and balanced sweetness. Expect vibrant malic acidity intertwined with sharp cocoa notes, creating a dynamic and surprising cup experience.
Tasting Notes: Green Grape, Honeysuckle, Matcha, Cocoa Powder, Custard Apple
Cup score: 90.00 ☕
This coffee is crafted by the renowned Jose "Pepe" Jijón at Finca Soledad in Ecuador’s Intag Valley. Frequently recognized for his contributions to the global coffee community, Pepe has earned multiple honors—including the prestigious title of "Most Notable Producer" by Sprudge.
ABOUT SYDRA OXIDATION PROCESS
This processing method is a variation of a washed process. First, the coffee is left to ferment aerobically in the open environment to promote an oxidated fermentation.
The coffee is then pulped and fermented in a sealed tank for 48 hours in its mucilage before being washed, then dried in both indirect and direct sunlight for 20 days.
ABOUT JOSE "PEPE" JIJÓN
Jose "Pepe" Jijón is the visionary behind Finca Soledad, a coffee farm nestled in Ecuador’s Intag Valley. Originally a psychologist and an accomplished mountaineer—having solo-climbed the Seven Summits—Pepe’s journey into coffee was unexpected.
After a life-changing motorcycle accident, he sought solace in nature and acquired land in Ecuador, initially planting trees for conservation. Over time, his passion for sustainability and environmental stewardship led him to specialty coffee, where he has gained global recognition for his innovative farming practices and exceptional Gesha varieties.
TRANSPARENCY REPORT
☠️ Single origin from Ecuador
☠️ Region: Intag Valley
☠️ Producer: Jose “Pepe”Jijón
☠️ Farm: Finca Soledad
☠️ Roast: Light/Medium
☠️ Brew: Filter
☠️ Varietal: Sydra
☠️ Process: Sydra Oxidized (SyOxy)
☠️ Cup Score: 90.00
☠️ Tasting notes:
- Green Grape
- Honeysuckle
- Matcha
- Cocoa Powder
- Custard Apple
☠️ Altitude: 1515 masl
☠️ Whole bean
Vragen over PEPE JIJÓN SyOxy: Ecuador Sydra Oxidized
Hoe smaakt PEPE JIJÓN SyOxy: Ecuador Sydra Oxidized?
Smaaknotities van de brander: green grape, honeysuckle, matcha, cocoa powder, custard apple. Smaakgroepen: fruitig, bloemig, chocolade en karamel en zoet.
Waar komt PEPE JIJÓN SyOxy: Ecuador Sydra Oxidized vandaan?
Herkomst: Ecuador. Regio: Intag Valley. Producent: Jose “Pepe”Jijón. Hoogte: 1.515 m. Variëteit: Sydra.
Welke branding heeft PEPE JIJÓN SyOxy: Ecuador Sydra Oxidized?
Branding: licht.
Wat kost PEPE JIJÓN SyOxy: Ecuador Sydra Oxidized?
Prijs: C$ 25,95 tot C$ 193,95, afhankelijk van de verpakking. Dat is vanaf C$ 193,95 per kilo. De prijzen komen uit de winkel en kunnen veranderen; de winkel heeft de actuele.
Waar kan ik PEPE JIJÓN SyOxy: Ecuador Sydra Oxidized kopen?
In de webwinkel van Pirates of Coffee: de prijzen op deze pagina linken ernaar. Cafendo verkoopt zelf geen koffie.
Reviews
Nog geen reviews.
Vind je deze koffie lekker? Probeer dan deze
Gekozen bij andere branderijen op gedeelde herkomst, verwerking, branding, smaaknoten en prijs. Koffies die dezelfde mensen bewaarden of goed beoordeelden tellen het zwaarst.
modcup coffee
Pepe Jijon Sidra Wave Natural
US$ 36,95
LichtWaarom: EcuadorFruitig · BloemigVergelijkbare prijs
Vigilante Coffee
Ethiopia Natty Cheffe
US$ 17,95
LichtWaarom: Fruitig · BloemigVergelijkbare prijsZelfde branding
Atomic Coffee Roasters
Colombia Huila
US$ 17,50
LichtWaarom: Fruitig · ChocoladeVergelijkbare prijsZelfde branding
Conscious Coffees
Ethiopia | Sidama Region, Washed
US$ 16,95
LichtWaarom: Fruitig · ChocoladeVergelijkbare prijsZelfde branding
Conscious Coffees
Tafari | Ethiopian Blend
US$ 16,95
LichtWaarom: Fruitig · BloemigVergelijkbare prijsZelfde branding
Caffè Barbera
MAGO CAFFÈ IN GRANI 7 ORIGINI - AROMATICO
US$ 30,90
LichtWaarom: Fruitig · BloemigVergelijkbare prijsZelfde branding
Caffè Moak
Aromatic Jazz Cialde
US$ 17,40
LichtWaarom: Fruitig · BloemigVergelijkbare prijsZelfde branding
Caffè Corretto
de Specialitate Corretto, Columbia Risaralda Sakura, 100% Arabica, 89 puncte SCA
RON 80,00
LichtWaarom: Fruitig · BloemigVergelijkbare prijsZelfde branding
