Advanced Espresso Extraction

Aanbevolen ervaring: Fundamentals-les afgerond / professional uit de koffiesector

In deze les duiken we in de wetenschap achter espresso-extractie en leggen we uit hoe je een espresso beoordeelt op sterkte en extractiekwaliteit. We onderzoeken hoe zetvariabelen zoals de brew ratio, bereidingstechniek, maling en temperatuur de smaakkwaliteit beïnvloeden die we uit koffie halen. We zetten samen verschillende koffies en proeven die, en oefenen met het aanpassen van onze zetvariabelen om de lekkerste espresso te zetten.

Deze gevorderde les is aanbevolen voor thuisbarista’s en barista’s uit de koffiesector die vol vertrouwen espresso bereiden en met behulp van een weegschaal en timers een recept kunnen finetunen. Deelnemers moeten bekend zijn met de juiste bereidingstechnieken en met het proeven van espresso om de extractie te beoordelen.

Krijg 10% korting op boekingen!

Als je bij het afrekenen twee of meer geschikte cursussen in één transactie selecteert, krijg je automatisch 10% korting!

Geschikte cursussen: Thuisbarista | Filterzetten | Fundamentals: begeleid oefenen | Gevorderd: espresso-extractie | Gevorderd: latte art