SUMATRA MANDHELING
da15,02 USD
Questo caffè intenso e deliziosamente ricco di sapore saprà conquistare anche i palati più esigenti. Un’esperienza inconfondibile, con un corpo pieno e denso e note terrose e di cedro, accompagnate da tabacco dolce e una fine acidità erbacea.
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- Sede della torrefazione
- Stati Uniti
- Consegna in
- Italia · Non indicato nello shop della torrefazione
Varianti disponibili
| Macinatura | Formato | Prezzo |
|---|---|---|
| In grani | 12oz | 15,02 USD |
| Turkish | 12oz | 15,02 USD |
| French Press/ Chemex / Gold Filter | 12oz | 15,02 USD |
| Turkish | 5lb | 95,62 USD |
| French Press/ Chemex / Gold Filter | 5lb | 95,62 USD |
| In grani | 5lb | 95,62 USD |
Dettagli
- Note di degustazione
- truffles, cedar, clove
- Acidità
- Equilibrata
- Caffeina
- Con caffeina
- Intensità
- Delicata
- Composizione
- Monorigine
- Tostatura
- Media
- Macinatura
- In grani
- Certificazione
- 100% Direct Trade
- Tipo di chicchi
- Arabica
- Preparazione
- Macchina superautomatica
- Paesi di origine
- Sumatra
- Paese di produzione
- Stati Uniti
Descrizione
NOTE TERROSE E DI CEDRO, BILANCIATE DA AROMI DI TABACCO DOLCE.
Il giovane suolo vulcanico e le precipitazioni adeguate creano le condizioni ideali per produrre questo caffè eccezionale. Intenso e deliziosamente ricco di sapore, il nostro Sumatra Mandheling saprà conquistare quasi ogni palato. Un’esperienza inconfondibile, con un corpo pieno e denso e una fresca e pulita acidità erbacea.
IL NOSTRO CAFFÈ È QUELLO CHE VIENE DEFINITO «TRIPLE PICKED»: È STATO ESAMINATO CON ATTENZIONE DA PERSONALE ESPERTO ALMENO TRE VOLTE.
INGREDIENTI: chicchi di caffè 100% Arabica
La coltivazione del caffè a Sumatra avviene perlopiù in piccoli appezzamenti familiari vicino a casa, soprattutto per integrare il reddito della famiglia. I caffè vengono riuniti da un raccoglitore centrale o da un esportatore per creare lotti completi. I caffè vengono lavorati con il metodo semilavato: prima si rimuove la polpa, poi si lasciano essiccare. Durante questa fase avvengono diversi livelli di fermentazione. Poiché la mucillagine resta sul chicco, il caffè sviluppa il suo caratteristico corpo pieno. L’essiccazione è molto importante e molti difetti possono essere ricondotti a un’essiccazione inadeguata.
Le crescenti irregolarità del clima rendono sempre più difficile reperire con costanza caffè di alta qualità da Sumatra. Trovare caffè che esprimano le sfumate note terrose senza sentori difettosi di muffa e di sporco è una sfida costante.
Recensioni
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