ETHIOPIA- TADESSE YONKA GAMACHO (NATURAL)

Tadesse Yonka, proprietario della stazione di lavaggio Gamacho, lavora nel settore del caffè da oltre 20 anni come fornitore locale e trasformatore di caffè Sidama. Oggi impiega oltre 70 lavoratori stagionali e giornalieri per la selezione e l’acquisto, il trasporto, la spolpatura, la selezione e l’essiccazione delle ciliegie di caffè o del caffè in pergamino.

Nel corso degli anni, Tadesse ha instaurato un ottimo rapporto con i coltivatori che portano le ciliegie mature alla sua stazione. Il numero è salito a 250 agricoltori registrati, che si affidano all’esperienza di Tadesse presso la stazione di lavaggio Gamacho. È noto per la cura particolare con cui seleziona ciliegie rosse di buona qualità e per la competenza nella selezione, nella lavorazione e nell’essiccazione. Tadesse non solo offre ai coltivatori che riforniscono la stazione una formazione pratica su tutti gli aspetti della produzione del caffè, ma sostiene anche le loro iniziative per creare vivai di caffè e offre incentivi basati sulla fornitura e sulla qualità a chi porta ciliegie di alta qualità alla stazione di lavaggio Gamacho.

Oltre a questo impianto di lavorazione a umido, Tadesse possiede anche un impianto di lavorazione a secco a Daye, Bensa, e offre servizi di lavorazione e stoccaggio ad altri produttori di caffè della zona. È un produttore e fornitore di caffè fidato e cerca sempre di migliorare la qualità del caffè che lavora. Tadesse e sua moglie, la signora Bekelech Burka, hanno nove figli, sei dei quali sono direttamente coinvolti nella selezione del caffè, nel trasporto, nella spolpatura e nella lavorazione e nell’essiccazione.