COSTA RICA Tournon SHB
6,50 USD
Costa Rica produce solo caffè Arabica e, in particolare, il Tournon viene coltivato nel sud del Paese, vicino alla costa pacifica.
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- Sede della torrefazione
- Italia
- Consegna in
- Italia · ✓ Sì, la torrefazione ha sede lì
Dettagli
- Note di degustazione
- Apple, Dates, Fresh walnut
- Caffeina
- Con caffeina
- Composizione
- Monorigine
- Certificazione
- Biologico
- Paesi di origine
- Costa Rica
- Paese di produzione
- Italia
Descrizione
In Costa Rica, il caffè viene coltivato quasi esclusivamente sopra i 1300 metri sul livello del mare, su terreni ricchi e ben drenati di origine vulcanica. Questo Paese produce solo caffè Arabica. La zona di Tournon, in particolare, si trova nel sud del Paese, vicino alla costa pacifica, e produce il 40% del caffè lavorato in Costa Rica.
La sigla SHB ( Strictly Hard Bean ) indica l'altitudine a cui viene coltivato il caffè, ma è anche un'indicazione di alta qualità e di un'attenta selezione.
NOTE SUL CAFFÈ VERDE
Questo caffè ha una media di 18-19 setacci e il livello di difetti varia da molto basso a nullo.
Con una tostatura da espresso (sviluppo 50-55, all'italiana) si ottiene una crema color nocciola chiaro, con sfumature bruno-rossastre scure. Tra gli aromi si possono percepire (soprattutto nei caffè molto giovani) note di mela e datteri, ma anche, in alcuni raccolti, di noce fresca. Al palato spicca un caffè davvero dolce ma decisamente fine, con la consueta acidità dei caffè lavati.
Con una tostatura per caffè filtro e brewing (sviluppo 65-70, full city), l'acidità rimane percettibile senza perdere dolcezza.
Recensioni
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