Costa Rica Finca San Luis

Finca San Luis e il micromill La Montaña de Tarrazu sono un'azienda di famiglia gestita da due sorelle, Daniela e Tatiana Gutierrez, che hanno preso il posto del padre, Jorge, nella gestione quotidiana. Daniela si occupa delle attività di tutti i giorni ed è appassionata di caffè specialty; ha imparato le tecniche da barista e la tostatura, e ama bere i caffè prodotti da La Montaña. Il padre delle sorelle è ancora coinvolto nella fattoria, ma loro stanno lavorando alla commercializzazione del caffè.

Jorge ha acquistato la sua prima fattoria 40 anni fa ed è ancora affascinato dalla produzione di caffè: ha dedicato tutta la vita alla coltivazione del caffè e le sue figlie sono interessate a seguirne le orme. «Per noi il caffè è il nostro stile di vita», dice Daniela. «È un lavoro che ci piace e che ci appassiona. Il caffè è ciò che respiriamo e ciò che amiamo fare».