Caffelab ETHIOPIA Sidamo Gr. 2
da7,50 USD
Si dice che l’arbusto di Arabica abbia origine in Etiopia, dove cresceva spontaneamente, e si ritiene che la parola «caffè» derivi dal nome della regione etiope di Kaffa.
Completerai l’acquisto nello shop della torrefazione.
- Sede della torrefazione
- Italia
- Consegna in
- Italia · ✓ Sì, la torrefazione ha sede lì
Varianti disponibili
| Macinatura | Formato | Prezzo |
|---|---|---|
| In grani | 250g | 7,50 USD |
| Macinato per espresso | 250g | 7,50 USD |
| Moka | 250g | 7,50 USD |
Dettagli
- Note di degustazione
- CITRUS CANDIED, BERGAMOT, NUTMEG, HONEY
- Acidità
- Alta
- Caffeina
- Con caffeina
- Intensità
- Piuttosto intensa
- Composizione
- Monorigine
- Tostatura
- Scura
- Macinatura
- In grani o macinato
- Certificazione
- Biologico
- Tipo di chicchi
- Arabica e Robusta
- Preparazione
- Macchina con portafiltro
- Paesi di origine
- Etiopia
- Paese di produzione
- Italia
Descrizione
Il caffè Sidamo etiope di questa zona viene coltivato sempre nei cosiddetti «giardini del caffè», appezzamenti in cui le piante di caffè crescono all’ombra di altre piante. Spesso si tratta di piante di tabacco, banano, spezie, tè e altre ancora: un sistema che permette al caffè di sviluppare straordinarie sensazioni aromatiche.
Per questa valutazione, il caffè è stato assaggiato in espresso, estratto a 94 °C con un’estrazione di 25 ml in 26 secondi. Il caffè è stato lasciato degasare per 48 ore.
La crema è nocciola, con marcate sfumature più scure. All’esame olfattivo emergono sensazioni molto evidenti di agrumi, cardamomo, tabacco e noce moscata; se zuccherato, il caffè rivela note di agrumi canditi. Al palato, il caffè ha un corpo leggero e un’acidità marcata (tra le più evidenti nel mondo del caffè, anche grazie al processo di lavaggio); l’amaro è molto lieve e il retrogusto è davvero elegante.
Recensioni
Ancora nessuna recensione.
