Caffelab ETHIOPIA Sidamo Gr. 2
vanafUS$ 7,50
De Arabica-struik zou oorspronkelijk uit Ethiopië komen, waar hij in het wild groeide. Naar men aanneemt is het woord ‘koffie’ afgeleid van de naam van de Ethiopische regio Kaffa .
Je gaat naar de shop van de brander om je aankoop af te ronden.
- Brander gevestigd in
- Italië
- Bezorgen in
- Nederland · Check de shop van de brander
Beschikbare opties
| Maling | Inhoud | Prijs |
|---|---|---|
| Hele bonen | 250g | US$ 7,50 |
| Gemalen voor espresso | 250g | US$ 7,50 |
| Moka | 250g | US$ 7,50 |
Details
- Smaaknoten
- CITRUS CANDIED, BERGAMOT, NUTMEG, HONEY
- Aciditeit
- Hoog
- Cafeïne
- Met cafeïne
- Intensiteit
- Vrij sterk
- Samenstelling
- Single origin
- Brandingsgraad
- Donker
- Maling
- Hele bonen of gemalen
- Keurmerk
- Biologisch
- Bonensoort
- Arabica en robusta
- Zetmethode
- Pistonmachine
- Landen van herkomst
- Ethiopië
- Land van productie
- Italië
Beschrijving
De Ethiopische Sidamo koffie uit dit gebied wordt altijd geteeld in de zogenaamde ‘koffietuinen’: percelen waar de koffie in de schaduw van andere planten groeit. Vaak gaat het om tabaksplanten, bananenplanten, kruiden, theeplanten en andere gewassen. Dankzij dit systeem kan de koffie bijzondere aroma’s opnemen.
Voor deze beoordeling is deze koffie geproefd als espresso, gezet op 94 °C met een extractie van 25 ml in 26 seconden. De koffie heeft 48 uur ontgast.
De crema is nootachtig, met uitgesproken donkere tonen. Bij de geurbeoordeling komen duidelijke aroma’s van citrus, kardemom, tabak en nootmuskaat naar voren; met suiker komen er tonen van gekonfijte citrus vrij. De koffie heeft een lichte body en uitgesproken aciditeit (een van de meest opvallende in de koffiewereld, mede dankzij de gewassen verwerking). De bitterheid is heel mild en de afdronk is bijzonder elegant.
Reviews
Nog geen reviews.
