Acquistare i chicchi di caffè più gustosi: a cosa prestare attenzione?

Acquistare i chicchi di caffè più gustosi: a cosa prestare attenzione?

Vuoi acquistare un buon caffè, ma sai esattamente a cosa prestare attenzione? Di seguito ti diamo alcuni consigli per acquistare un caffè gustoso.

• Marche: Ci piace scegliere caffè tostato localmente, che è ancora deliziosamente fresco. Provalo anche tu. Il problema delle marche commerciali è che i chicchi non sono più freschi e perdono aroma.
• Caffè appena macinato: è meglio acquistare chicchi di caffè interi, ma in questo caso ti serve una macchina automatica o un macinacaffè. Se non ne hai uno, fai attenzione alla data di tostatura. Il caffè è fresco fino a 8 settimane dopo la tostatura. Purtroppo, non tutte le marche indicano la data di tostatura sulla confezione.
• Arabica, robusta o una miscela: l’arabica offre aromi delicati e morbidi, mentre la robusta ha un retrogusto intenso e amaro. Per il caffè filtro consigliamo il 100% Arabica, ma le miscele possono essere molto adatte per un espresso o un cappuccino. La robusta garantisce una bella crema. 
• Origine del caffè: secondo noi i chicchi di caffè migliori provengono dall’Africa o dal Sud America. Oggi vediamo sempre più spesso anche ottimo caffè proveniente dall’Asia.
• Macinatura: se acquisti caffè già macinato, scegli la macinatura giusta. Per l’espresso serve una macinatura molto fine, mentre per il caffè filtro può essere leggermente più grossolana. Spesso è indicato sulla confezione. 
• Grado di tostatura: ti piacciono i sapori aromatici e morbidi? Allora scegli una tostatura chiara. Se preferisci sapori equilibrati — dolci, acidi e con un retrogusto amaro — scegli una tostatura media. Se vuoi preparare un vero espresso italiano, scegli una tostatura scura.