De lekkerste koffiebonen kopen: waar let je op?

De lekkerste koffiebonen kopen: waar let je op?

Je wilt goede koffie kopen, maar waar let je precies op? Hieronder geven we je een aantal tips om lekkere koffie te kopen.

• Branders: We kiezen graag voor lokaal gebrande koffie, die nog heerlijk vers is. Probeer het eens. Het probleem met commerciële merken is dat de bonen niet meer vers zijn en hun smaak verliezen.
• Versgemalen koffie: je kunt het beste hele koffiebonen kopen, maar daarvoor heb je een volautomatische machine of koffiemolen nodig. Heb je die niet, let dan op de branddatum. Koffie blijft vers tot 8 weken na de branddatum. Helaas vermelden niet alle merken de branddatum op de verpakking.
• Arabica, robusta of een blend: arabica zorgt voor fijne en zachte aroma's, terwijl robusta een intense en bittere nasmaak geeft. Voor filterkoffie raden we 100% Arabica aan, maar blends kunnen heel geschikt zijn voor espresso of cappuccino. Robusta zorgt voor een mooie cremalaag. 
• Herkomst van de koffie: volgens ons komen de beste koffiebonen uit Afrika of Zuid-Amerika. Tegenwoordig zien we ook steeds meer goede koffie uit Azië.
• Koffiemolen: als je gemalen koffie koopt, kies dan de juiste maalgraad. Voor espresso heb je een zeer fijne maling nodig en voor filterkoffie mag die iets grover zijn. Dit staat vaak op de verpakking. 
• Brandingsgraad: houd je van een aromatische en zachte smaak? Kies dan voor een lichte branding. Houd je van gebalanceerde smaken – zoet, zuur en met een bittere nasmaak – kies dan voor medium. Wil je een echte Italiaanse espresso maken, dan zoek je een donkere branding.