Certificación de comercio justo

Así es como millones de personas empezamos el día, y el café acompaña innumerables conversaciones. Se calcula que cada día se preparan 1.600 millones de tazas de café. En todo el mundo, más de 125 millones de personas dependen del café para ganarse la vida, pero muchas no consiguen obtener ingresos suficientes de este cultivo tan apreciado y valioso. Veinticinco millones de pequeños agricultores producen entre el 70 y el 80 % del café del mundo; esta es una de las razones por las que Fair Trade centra sus esfuerzos en las organizaciones de pequeños productores.

Cuando te relajas con tu taza de café favorita, ¿te preguntas alguna vez qué recorrido han hecho los granos? ¿Cómo pasan de ser cerezas en un árbol a tener ese delicioso aroma en la taza? Algunos tostadores compran todo su café a través de Cooperative Coffees, una cooperativa de compra de comercio justo fundada en 1999. Así saben siempre exactamente dónde se cultiva el café, quién lo cultiva, cómo se trata y quién se beneficia de ello. De ahí surge este singular modelo de comercio directo.

Una empresa cree tanto en el potencial transformador del comercio justo que lleva el nombre de las personas con las que comercia. Campesino Cafe… El café del pequeño agricultor.

Los estadounidenses beben mucho café: 400 millones de tazas al día, para ser exactos. De filtro, de preparación en frío, en movimiento y espresso: nos gusta de todas las maneras. Cuesta imaginar nuestra vida sin el café que conocemos y tanto nos gusta. En una cultura que prefiere lo rápido, fácil y barato, es fácil olvidar que hay agricultores cuyo sustento depende de la taza de café que tienes en la mano. Pero, mientras la pandemia mundial se suma a los nuevos retos de la pobreza y el cambio climático a los que ya se enfrentan los productores, el futuro del cultivo del café como forma de vida es cada vez más incierto.

Sea cual sea tu gusto, puedes encontrar café de comercio justo en Internet o en tiendas físicas; como siempre, fíjate en el sello de certificación de comercio justo.

¿Qué es la certificación de comercio justo?

El café Fairtrade cuenta con una certificación de comercio justo, lo que significa que se ha producido de acuerdo con los estándares de comercio justo establecidos por organizaciones de comercio justo. Estas organizaciones crean alianzas comerciales basadas en el diálogo, la transparencia y el respeto. Su objetivo principal es lograr una mayor equidad en el comercio internacional.

Estas alianzas contribuyen al desarrollo sostenible y ofrecen mejores condiciones comerciales a los caficultores. Las organizaciones Fairtrade apoyan a los productores y las prácticas agrícolas sostenibles. 

Al comprar café, puedes buscar el sello de aprobación Fair Trade en el paquete. A veces sienta bien comprar algo que lleva la palabra «justo» en el nombre.

¿Qué beneficios tiene el café de comercio justo?

Fairtrade es respetuoso con el medio ambiente. Ayuda a los pequeños agricultores a cultivar sus tierras de forma sostenible. Si reciben un pago justo, no tienen que talar bosques para plantar más cultivos de café. Fairtrade mejora sus comunidades y transforma la vida de los agricultores. Les ayuda a alcanzar la independencia económica y la estabilidad financiera. Rompe el ciclo de dependencia de intermediarios que no siempre han velado por los intereses de los productores y empodera a los pequeños agricultores mediante la creación de cooperativas. Gracias a estas cooperativas, ahora tienen acceso al crédito, a oportunidades para aprender técnicas agrícolas mejores y más sostenibles, y a asistencia técnica y de comercialización. Y, lo que es más importante, formar parte de una cooperativa significa que los pequeños agricultores ya no tienen que preocuparse constantemente por cubrir sus necesidades básicas: alimentación, vivienda, atención sanitaria y educación. Las cooperativas contribuyen a cubrir estas necesidades construyendo escuelas, facilitando el acceso a la atención sanitaria y mejorando las infraestructuras, lo que eleva el nivel de vida de los agricultores, sus familias y sus comunidades.