Spring Filter Blend

Nadeszła wiosna!

Tym razem łączymy kilka naszych ulubionych partii z Burundi i Etiopii. Wybraliśmy dwie znakomite kawy z Etiopii, by uzyskać lekki, owocowy profil, a 40% Masha z Kayanza w Burundi dodaje mu pełni, głębi i intrygującego charakteru. Ta kawa przywodzi na myśl jasne, soczyste wiosenne wino pite w parku, a jednocześnie ma dość struktury i ciepła, by pomóc nam przetrwać nadchodzące miesiące kapryśnej pogody.

40% Masha — Kayanza, Burundi
Ciężka, owocowa i intrygująca kawa z regionu Gitara w Burundi. Rolnicy z tego regionu tradycyjnie hodują bydło na własne potrzeby i handel, ale uprawa i eksport kawy to ważne źródło dochodu, na którym społeczność w dużej mierze polega. Gdy wszystko przebiega jak należy, może ono znacząco poprawić jakość życia. Dodając tę kawę do wiosennej mieszanki przelewowej, możemy kupić jej więcej i przekazać producentom jak najwięcej pieniędzy.

30% Kayon Mountain — Shakiso, Guji, Ethiopia
Od lat kupujemy kawę z Kayon Mountain Farm i nie bez powodu — jest przepyszna. Wyjątkowa kawa z Kayon Mountain Farm, obróbka washed, należącej do Ismael Hassen Aredo i jego rodziny. Powstają tu jedne z najbardziej wyróżniających się kaw organicznych na rynku.

30% Arsosala — Uraga, Guji, Ethiopia
Arsosala pochodzi z woredy Uraga (dystryktu) w Guji. Jej nazwa nawiązuje do stacji obróbki Arsosala Washing Station, która obsługuje około 1200 drobnych rolników. Rolnicy w tym regionie zazwyczaj nie mają dostępu do nawozów ani pestycydów, więc ich nie używają. Dzięki temu kawa jest możliwie najbardziej organiczna, choć nie ma certyfikatu. To także „special prep”, co oznacza, że do worków trafiły wyłącznie najlepsze partie od tych rolników!

W smaku: dojrzała nektarynka, suszona morela i bergamotka, a na finiszu solony karmel i czekolada z wyraźnymi, ciekawymi nutami przypraw. Na początku lekka i owocowa, z lepkim, słodkim finiszem.

Wyjątkowa jako czarna kawa — owocowa, gęsta i dżemowa. Ze słodkim, zrównoważonym, owocowym profilem dobrze smakuje też z mlekiem.