Sítio Cachoeirinha

Sítio Cachoeirinha to kawa, dla której powstała nasza kolekcja Microlots: limitowana partia z jednej farmy, której nie znajdziesz w żadnej mieszance. Producent Marcos Luiz Pereira uprawia odmianę Arara, brazylijską odmianę o żółtych owocach, cenioną za słodycz i czysty, klarowny napar. W tej partii wszystko doskonale się zgrało.

O Sítio Cachoeirinha

Cachoeirinha znaczy po portugalsku „mały wodospad” — trafna nazwa dla tak orzeźwiającej kawy. Z takich niewielkich farm jak ta — sítios — pochodzi dziś wiele najbardziej ekscytujących kaw z Brazylii. Marcos obrobił tę partię metodą naturalną, która jest dla kawy prawdziwą sztuką chodzenia po linie. Wiśnie kawowca suszą się na słońcu w całości, a powolna fermentacja wewnątrz owocu rozwija słodycz i aromat. Metoda naturalna nie wybacza jednak błędów: zbyt wolne lub nierównomierne suszenie może prowadzić do wad. Doprowadzenie jej do perfekcji wymaga nieustannej uwagi. Tutaj wszystko poszło jak należy. Dzięki temu owocowy charakter jest wyrazisty, a napar pozostaje niezwykle czysty i precyzyjny.

Co znajdziesz w filiżance

Najpierw pojawia się dojrzała, soczysta brzoskwinia. Potem arbuz wnosi świeżą, letnią słodycz. Na koniec pozostaje kwiatowy finisz — rzadko spotykany i delikatny jak na kawę z Brazylii. Jeśli zwykle pijesz czekoladowe kawy z Brazylii, ta z przyjemnością cię zaskoczy. Najbardziej lubimy ją z dripa lub przelewu — wtedy owocowe nuty mogą w pełni się rozwinąć. W ciepłe popołudnia świetnie smakuje również na zimno. Przy parzeniu metodą przelewową zacznij od proporcji 1:16 i dopasuj ją do własnego smaku.

Podobnie jak wszystkie nasze microlots, to limitowany zbiór — gdy ta partia się skończy, więcej jej nie będzie. Odkryj kolekcję i poznaj kolejne kawy z małych partii. A jeszcze lepiej: pozwól nam dostarczać ci takie kawy pod same drzwi dzięki Brazilian Coffee Lovers Club. Członkowie co miesiąc otrzymują wyróżnioną kawę z jednej farmy, a do tego 5% zniżki na każdą kawę microlot. Dostępna w opakowaniach 12 oz i 5 lb, w ziarnach lub świeżo zmielona do wybranej metody parzenia.