Saareji, Washed

Soczysta morela, słodki ananas i skórka cytryny z limonką

---

Z miejsca narodzin kawy pochodzi złożona, soczysta i pełna życia kawa myta z regionu Gedeb. Ta konkretna partia składa się z owoców kawowca uprawianych przez około 150 drobnych rolników ze wsi Saareji, na dużych wysokościach. To właśnie dzięki temu powstała ta pełna życia, soczysta i złożona kawa myta. Dojrzałe, ręcznie zbierane owoce kawowca trafiają do pobliskiej stacji obróbki Worka, należącej do Melkalati Trading PLC, firmy skupionej na jakości, która nią zarządza. Owoce są depulpowane za pomocą urządzenia do obróbki kawy „Agard”, a następnie moczone w wodzie przez 48 godzin w ramach fermentacji na mokro. Takie podejście, skupione na jakości, pozwala celebrować historię i charakter tych kaw, a także docenić umiejętności i zaangażowanie drobnych rolników, którzy je uprawiają.

--- Sugerowana receptura ~~~ Doza: 22 g Uzysk: 44 g Czas: 28 s Temperatura: 94,5°C ===