Rung'eto Kii - Kenya AA

Słodki nieśplik, brzoskwinia, cytronowa herbata miodowa

OPIS

Jedna z naszych ulubionych kaw z Kenii wraca! W styczniu odwiedziliśmy stację myjącą Kii, aby wybrać tę konkretną partię. Ta kawa wyróżniała się na stole cuppingowym złożonymi, głęboko słodkimi nutami owoców pestkowych. Jest mniej klasyczna, z mniejszą „wysoką kwasowością i nutami pomidorowymi”, za to bardziej zrównoważona i pełna. Nuty smakowe i doskonała jakość naparu mówią same za siebie. 

Nazwana na cześć pobliskiej rzeki w kenijskim hrabstwie Kirinyaga, Kii Factory jest jedną z trzech stacji myjących prowadzonych przez Rung'eto Farmers Cooperative Society.

Ta konkretna partia została poddana obróbce fully washed i wyrosła na wysokości 1600–1800 m n.p.m. na gliniasto-ilastej glebie. Gęste, dojrzałe owoce kawowca są starannie sortowane przed depulpacją. Następnie owoce fermentują przez noc, są myte, sortowane według jakości i suszone na podwyższonych stołach przez 8–14 dni. Efektem jest czysta, uporządkowana kawa z Kenii o nutach smakowych przywodzących na myśl bardzo słodki nieśplik, złote rodzynki i cytronową herbatę miodową, sok brzoskwiniowy, brązowy cukier oraz bardzo złożone body.

INFORMACJE

Stopień palenia: Jasny

Producent: Kii Factory

Farma: Rung'eto Farmers Cooperative Society 

Region: Kirinyaga, Kenia

Obróbka: Fully Washed

Wysokość upraw: 1600–1800 m n.p.m.

Odmiana: SL 28, SL 34