Roasters Delight (signature blend) fresh roasted coffee

O mieszance

Nasza mieszanka Roasters Delight powstała przypadkiem pewnego dnia, gdy jeden z naszych palaczy odkrył w filiżance miłą niespodziankę. Po kilku poprawkach składników mieszanki dopracowaliśmy jej smak do poziomu, który zadowolił naszych palaczy. Nie trzeba dodawać, że od tamtej pory jest ulubioną kawą wielu osób i stała się jednym z naszych bestsellerów. Kawa jest słodka, czysta w smaku i rześka, z prawdziwym smakiem kawy specialty. Soczysty smak zachęca do kolejnego łyku, a delikatne nuty dojrzałej śliwki, maliny i moreli dopełnia pyszny charakter białej czekolady. Wysokiej jakości, łagodny smak zachwyca w filiżance. Najlepiej smakuje przy średnim stopniu palenia. Spróbuj już dziś i przekonaj się, skąd wzięła się nazwa tej kawy – Roasters Delight

WYBIERZ STOPIEŃ PALENIA
Wybór własnego profilu palenia otwiera przed domowym baristą zupełnie nowe możliwości. Nie musisz już inwestować w drogi sprzęt do palenia ani spędzać lat na nauce technik palenia, by uzyskać idealny stopień palenia. Każdy profil mamy już precyzyjnie dopracowany, więc wystarczy, że wybierzesz ten, który ci odpowiada. Oferujemy 8 różnych, konkretnych profili – od najjaśniejszego palenia blonde po najciemniejsze, oleiste i intensywne palenie Heavy French. Wybór należy do ciebie! Zacznij od polecanego przez nas stopnia palenia, a przy kolejnych zamówieniach wybieraj jaśniejsze lub ciemniejsze ziarna, kierując się własnym gustem i umiejętnościami domowego baristy.

PRZEWODNIK PO WYBORZE STOPNIA PALENIA
Oto przewodnik, który pomoże ci wybrać idealny stopień palenia. Opisy poszczególnych profili przedstawiają „ogólne oczekiwania”. Przykładowo, ziarna z różnych regionów i poddane różnym metodom obróbki reagują na ciepło podczas palenia nieco inaczej. Ziarna poddane obróbce naturalnej z Afryki najlepiej sprawdzają się przy jaśniejszym paleniu, a ziarna poddane obróbce wet-hulled z Indonezji – przy ciemniejszych profilach. „Na powierzchni niektórych ziaren olejki pojawiają się szybciej niż na innych, nawet gdy są palone według tego samego profilu”. Dlatego zacznij od opcji „polecany stopień palenia”, a przy kolejnych zamówieniach eksperymentuj z jaśniejszym lub ciemniejszym paleniem, by dopasować je do własnego gustu i umiejętności domowego baristy.

KAWA PALONA NA ZAMÓWIENIE: Wyrusz w ekscytującą podróż po świecie kawy specialty i zdecyduj, jaka jest „kawa taka, jaka powinna być”.
— Blonde Roast – To styl bardzo jasnego palenia, w którym palenie kończy się na początku pierwszego cracku. Kawa ma delikatny aromat i lekkie body, a w filiżance wyraźnie dominuje smak bardzo jasnego palenia. Ten styl zyskał na popularności w ostatnich latach, ale wielu osobom pijącym kawę może z czasem przypaść do gustu. Dzieje się tak, ponieważ smak jasnego palenia wyraźnie dominuje w filiżance. Powierzchnia ziaren jest sucha.
— Light Roast – To bardziej rozwinięty styl jasnego palenia, które kończy się pod koniec pierwszego cracku. Kawa ma wyrazistą kwasowość i pełniejsze body, zaczyna ujawniać się owocowa słodycz, a w filiżance dominuje znakomity smak jasnego palenia. Ten styl zyskał ostatnio wielu zagorzałych zwolenników wśród koneserów kawy, którzy cenią popularny smak jasnego palenia. Powierzchnia ziaren jest sucha.
— City Roast – Ten stopień palenia łączy jasny i średni styl, który ostatnio zyskał dużą popularność w północno-wschodnich stanach. Pożądana, rześka kwasowość przypominająca owoce i wyraźniejsza słodycz łączą się z dobrym body. Kawa ma ogólnie rześki, owocowy i złożony profil. Powierzchnia ziaren jest sucha.
— Medium Roast – Ten styl był kiedyś popularny głównie w zachodnich stanach, ale dziś można go znaleźć w całym kraju. Nazywa się go czasem City Plus Roast. To sucha kawa bez olejków na powierzchni ziaren. Przy tym stopniu palenia aromat zbliża się do szczytowego poziomu, a filiżanka zachwyca złożonością. Body ładnie się rozwija, a kwasowość jest mniej rześka i ostra niż przy jaśniejszym paleniu. Dzięki temu dla większości ziaren jest to najsłodszy stopień palenia. Ten styl stał się ulubieńcem wielu naszych klientów.
— Full City Roast – Ten styl jest prawdopodobnie wciąż najczęściej wybierany przez dużą część osób pijących kawę w USA. To średnio ciemne palenie, przy którym powierzchnia ziaren jest w większości sucha i zaczynają pojawiać się na niej nieliczne kropelki olejków. Filiżanka pozostaje zrównoważona i złożona, a kawa jest słodsza niż przy najjaśniejszym lub najciemniejszym paleniu. Aromat osiąga szczyt, body i odczucie w ustach są pełne i zaokrąglone, a całość daje satysfakcjonującą, pyszną kawę z przyjemnym, wyrazistym finiszem.
— Espresso Roast – Ten stopień palenia nazywa się też Light French Roast. To ciemne palenie, określające stopień wypalenia ziaren. Ziarna są ciemnobrązowe i mają oleistą powierzchnię. Zaletą tego stylu jest maksymalne body i tekstura, którym towarzyszy przyjemna słodycz, tworząca zrównoważoną filiżankę. W smaku zaczyna pojawiać się bogaty, ciemny charakter palenia. Wiele kaw dobrze sprawdza się przy tym stopniu palenia i zachowuje złożoność. To popularny wybór wśród miłośników kawy, którzy chcą uzyskać pełną, czekoladową i zrównoważoną filiżankę ze słodkim akcentem.
— Italian Roast – Ten styl znany jest również jako French, Italian lub Turkish. To bardzo ciemnobrązowa, oleista kawa. Kwasowość jest niska, body pełne, a w filiżance wciąż wyczuwalna jest słodycz. Zaczynają pojawiać się dymne nuty. Ten styl jest dość powszechny w kulturze espresso. To intensywny, ciemny stopień palenia, który w ostatnich latach stał się bardzo popularny.
— Heavy French Roast – To bardzo ciemnobrązowy styl, zwany też Dark French, Spanish lub Heavy Italian. Jakość naparu wyraźnie się zmienia, a przypalone nuty maskują pozostałe walory kawy. Aromat, słodycz i body słabną, gdy ostry, dymny smak dominuje w nutach wyczuwanych podczas cuppingu. Ten wyjątkowo intensywny styl bardzo ciemnego palenia ma swoich zagorzałych zwolenników wśród osób pijących kawę w USA. Wielu purystów uważa, że kawa jest zepsuta, bo w bardzo ciemno palonych ziarnach brakuje delikatnych nut smakowych. Jeśli jednak wolisz mocne i wyraziste smaki od subtelności, ten stopień palenia jest dla ciebie!
— Recommended Roast – Nie wiesz, jaki stopień palenia wybrać? Wybierz tę opcję, a nasi mistrzowie palenia przyślą ci najczęściej wybierany stopień, uznawany za „najlepsze dopasowanie” do tych ziaren.

ŚWIEŻO PALONA KAWA
Co sprawia, że nasza kawa jest tak pyszna? Kupujemy drogie ziarna specialty o „większej gęstości składników odżywczych” i „wyższym stężeniu naturalnych niuansów smakowych”. W świecie kawy specialty mówi się: „dostajesz to, za co płacisz”. Jeśli więc kupujesz tanie ziarna, prawdopodobnie kawa będzie smakować gorzej. Jeśli jednak wybierzesz najlepsze dostępne ziarna specialty i odpowiednio je wypalisz, uzyskasz niesamowicie pyszną kawę.

PROFILE PALENIA MAJĄ KLUCZOWE ZNACZENIE
Po wielu latach doświadczenia w paleniu opracowaliśmy własne, autorskie profile. Profile palenia są niezwykle ważne, jeśli chcesz uzyskać pyszną kawę. Podczas palenia trzeba umiejętnie poruszać się po bardzo wąskiej granicy, by w pełni wydobyć niesamowite, naturalne niuanse smakowe ziaren. Ziarna zmieniają się na poziomie molekularnym w kolejnych etapach palenia: od suszenia i zmiany koloru na żółty, przez rozwój cukrów i nut karmelizacji w fazie reakcji Maillarda, aż po kształtowanie niesamowitych niuansów smakowych w końcowej fazie rozwoju. Każdy rodzaj ziaren jest inny, a każdy profil palenia prowadzi przez te etapy w odmienny sposób. Ostatecznie tworzenie profili palenia jest sztuką, która odzwierciedla umiejętności mistrza palenia.

WYBÓR STYLU PALENIA NALEŻY DO CIEBIE
Ponieważ kawa smakuje zupełnie inaczej przy różnych profilach i stopniach rozwoju, uważamy, że to klient powinien wybierać styl palenia. Oferujemy 8 różnych profili – od bardzo jasnego Blonde Roast, „początku pierwszego cracku”, przez w pełni rozwinięty Full City Roast, „początek drugiego cracku”, aż po bardzo ciemne palenie wykraczające poza Italian Roast, w tym wyjątkowo ciemne Heavy French Roast. Jedni lubią jasne palenie, inni wybierają zakres City Roast, a jeszcze inni wolą ciemne. W Smokin Beans wybór należy do ciebie. Możesz dobrać idealny stopień palenia do każdego rodzaju ziaren i znacznie rozwinąć swoje umiejętności domowego baristy, czerpiąc satysfakcję z poszerzania swojej kawowej kolekcji smaków.

ŚWIEŻA KAWA SMAKUJE LEPIEJ
Udowodniono, że świeżo palona kawa smakuje zdecydowanie lepiej przez pierwsze 2 tygodnie od palenia. W ciągu pierwszych kilku tygodni po paleniu w kawie pozostaje wiele związków aromatycznych, które wzbogacają jej smak w filiżance. Po około 3 tygodniach od daty palenia wiele związków aromatycznych zaczyna powoli zanikać, przez co kawa staje się mniej ekscytująca w smaku. Aby uzyskać najlepszy smak, zalecamy zamawiać świeżo paloną kawę mniej więcej co 2 tygodnie.

NASZE KAWY SĄ WYJĄTKOWO ŚWIEŻE
Nasze kawy są najświeższe na świecie, ponieważ palimy je na zamówienie dopiero po jego złożeniu. Nigdy nie palimy ziaren z wyprzedzeniem na zapas. Możesz mieć pewność, że nasza kawa jest tak świeża, jak to tylko możliwe!

ZIARNA KAWY NIE SĄ SOBIE RÓWNE
Kawę uprawia się w wielu krajach i na wielu farmach w każdym kraju lub regionie uprawy. Istnieje wiele odmian kawowca, a każda z nich nadaje ziarnom unikalny smak i zestaw związków smakowych. Istotną rolę odgrywają również wyjątkowe gleby o określonym składzie mineralnym, wysokość położenia farm, zmienne opady oraz temperatura uprawy. Wszystkie te czynniki wpływają na rozwój ziaren i ich naturalny profil smakowy. To właśnie dzięki nim kawa jest tak wyjątkowa. Nic dziwnego, że smak w filiżance zmienia się z roku na rok, z sezonu na sezon, z farmy na farmę i z rośliny na roślinę, a także zależy od aktualnych warunków klimatycznych. Dzięki temu każda filiżanka kawy jest wyjątkowa i ekscytująca! Starannie wybieramy najlepsze w smaku ziarna z każdego regionu. Wierzymy, że nasze ziarna pozwolą przygotować jedną z najlepszych kaw, jakie znajdziesz.

METODY OBRÓBKI KAWY
Co dokładnie mają na myśli miłośnicy kawy, gdy mówią o metodach obróbki? Termin ten określa wszystko, co dzieje się z ziarnami od zbioru owoców kawowca aż do momentu, gdy nasiona, czyli „ziarna kawy”, zostaną całkowicie wysuszone i będą gotowe do eksportu na potrzeby palenia.
— Obróbka naturalna polega na zbiorze owoców kawowca i suszeniu ich na patio w całości, bez usuwania miąższu. Po upływie określonego czasu ziarna są oddzielane od miąższu za pomocą mokrego młyna. Następnie są myte i suszone do poziomu wilgotności 11%. Podczas tej metody obróbki ziarna lekko fermentują wewnątrz owoców, gdy suszą się na patio. Dzięki temu w filiżance rozwijają się intensywniejsze, owocowe smaki. W porównaniu z podobną kawą poddaną obróbce washed kawa poddana obróbce naturalnej jest zwykle mniej kwasowa i rześka w smaku.
— Obróbka honey przebiega tak samo jak naturalna, z tą różnicą, że miąższ owoców kawowca jest usuwany przed suszeniem. Ziarna suszy się starannie z lepką pozostałością miąższu. Podobnie jak obróbka naturalna, honey nadaje ziarnom bardziej owocowy profil, ale fermentacyjne nuty owocowe są mniej intensywne. Kwasowość w filiżance jest zwykle wyraźniejsza niż w przypadku podobnych ziaren poddanych obróbce naturalnej.
— Obróbka washed zaczyna się od zbioru owoców kawowca i przepuszczenia ich przez maszynę, która usuwa miąższ i skórkę. Następnie owoce trafiają na określony czas, zwykle 24–36 godzin, do zbiornika z wodą, gdzie z ziaren zmywane są pozostałości miąższu. Potem suszy się je na patio do poziomu wilgotności 11%. Ta metoda obróbki daje czystą w smaku kawę, zwykle mniej owocową. Kwasowość jest zazwyczaj wyższa, a smak w filiżance bardziej rześki.

WYBÓR WYJĄTKOWEJ KAWY
Nasze ziarna specialty pochodzą ze starannie wybranych farm położonych wysoko nad poziomem morza, gdzie rolnicy stosują więcej metod uprawy ekologicznej. Dzięki temu ziarna mają większą gęstość składników odżywczych i pełniejszy, naturalny profil smakowy, co przekłada się na bardziej wyrazistą i imponującą kawę. Jak mówi przysłowie: „Życie jest za krótkie, by pić złą kawę”. Spróbuj dziś wyjątkowej kawy specialty. Dzięki znakomitemu wyborowi najlepszych ziaren z całego świata i naszym starannie dopracowanym stylom palenia nie musisz już pić kawy przeciętnej jakości. Czas poznać kawę taką, jaka powinna być… naprawdę niesamowitą…

OCZEKIWANY CZAS WYSYŁKI
Każde zamówienie jest wypalane ręcznie, więc na wypalenie i wysłanie zamówienia trzeba poczekać 24–48 godzin od poniedziałku do piątku. Przy finalizacji zamówienia wybierasz szybkość dostawy – dotyczy ona przewidywanego czasu dostawy przez przewoźnika od chwili otrzymania paczki i nie obejmuje czasu palenia u nas.
Aby przyspieszyć palenie, wybierz opcję „Best Way Expedited”. Dzięki temu twoje zamówienie trafi na początek kolejki codziennego palenia, zostanie wypalone jako pierwsze i szybko wysłane.
Pozostałe zamówienia są palone w kolejności, w jakiej trafiają do naszego systemu. Kto pierwszy, ten pierwszy.