Peru Aprysa (Organic Women's Committee)

W tym roku rozpoczęliśmy współpracę z APRYSA Women's Organic Committee. Od każdego funta kawy kupowanego od tej spółdzielni wpłacamy składkę na cele społeczne. W tym roku przekazaliśmy dzięki temu ponad 4000 dolarów.

APRYSA została oficjalnie założona w 2014 roku przez Katsuhiko, Japończyka, który przeprowadził się do Peru 15 lat temu, gdy poznał swoją żonę, Peruwiankę. Wcześniej nieformalnie współpracowali z inną spółdzielnią, Perunor, która w razie potrzeby nadal świadczy usługi oceny jakości Q. Większość farm ma około 1,5 hektara, a największa rozciąga się na 9 hektarów. Podobnie jak wszystkie nasze kawy ekologiczne, ta jest bardzo uniwersalna i sprawdzi się zarówno w ekspresie kolbowym, jak i w V60.

Nasze notatki degustacyjne do tej kawy pochodzą od naszej Q Graderki, Moniki. Zawsze wyszukuje co najmniej 7 lub 8 aromatów, nut smakowych i innych wrażeń, a następnie wybiera trzy najbardziej wyraziste, które trafiają na nasze opakowania. W przypadku tej kawy wybrała „gorzka czekolada, mandarynka, syrop klonowy”.