This Is Not A Christmas Blend

Etiopia Ardent Yrgicheffe Natural (60%) & Peru Aprysa (40%)

Ta mieszanka powstała z myślą o osobach, które szukają czegoś nieco innego niż kawa na co dzień.

If You Know You Know zawiera jedną z naszych podstawowych propozycji — Peru Aprysa — połączoną z innymi kawami jednorodnego pochodzenia, które zmieniają się sezonowo, tworząc wyjątkowy profil w filiżance. Mieszanka została zoptymalizowana pod espresso, ale sprawdzi się przy każdej metodzie parzenia — czarna lub z mlekiem.

Ta mieszanka łączy dwie kawy, które są nam bliskie z wielu powodów

Od kilku lat kupujemy kawę od Ashenafiego Argawa z Ardent. Powody są dwa. Jego kawy są znakomite. Niewielu producentów może pochwalić się kawami ocenionymi przez Coffee Review na 97 punktów. Ashenafi jest jednym z nich. Kolejnym powodem, dla którego kupujemy kawę od Ardent, są zasady, którymi kieruje się Ashenafi. Etiopia od wielu lat jest krajem targanym wojną. Jednym z jej oczywistych skutków jest osierocenie wielu dzieci. Aby im pomóc, Ashenafi otworzył Ardent Children's Centre, które opiekuje się tymi dziećmi i daje im szansę na przyszłość. Obecnie w dwóch ośrodkach przebywa łącznie 70 dzieci. W tym roku przekazaliśmy na ten cel 5000 USD. W październiku tego roku Ashenafi wybudował i otworzył szkołę w Wicho w Sidama, gdzie wciąż mieszkają jego dziadkowie. Jesteśmy naprawdę dumni, że możemy wspierać takie działania.
W tym roku rozpoczęliśmy współpracę z Aprysa Women's Organic Committee. Od każdego funta kawy kupionego od tej spółdzielni płacimy premię społeczną. W tym roku przekazaliśmy w ten sposób ponad 4000 USD.

60% Ethiopia Ardent Yirgacheffe Natural
Obróbka: natural
Odmiana: Heirloom
Wysokość upraw: 1800–2000 m n.p.m.

40% Peru Aprysa
Obróbka: washed
Odmiany: mieszane
Wysokość upraw: 1400–1900 m n.p.m.

Nasze notatki z degustacji tej drugiej kawy pochodzą od naszej Q Graderki, Moniki. Zawsze znajduje co najmniej 7 lub 8 aromatów, nut smakowych i innych wrażeń, a następnie wybiera trzy, które uznaje za najbardziej wyraziste, by umieścić je na naszych opakowaniach. W przypadku tej kawy wybrała pomarańczę, karmel i żurawinę.