This Is Not A Christmas Blend

Ethiopia Ardent Yrgicheffe Natural (60%) & Peru Aprysa (40%)

Acest amestec este creat pentru cei care caută ceva puțin diferit de cafeaua pe care o beau zi de zi.

If You Know You Know include una dintre cafelele noastre de bază, Peru Aprysa, alături de alte cafele de origine unică, care se schimbă în funcție de sezon, rezultând o ceașcă cu un profil unic. Deși este optimizat pentru espresso, acest amestec se potrivește tuturor metodelor de preparare, atât simplu, cât și cu lapte.

Acest amestec include două cafele la care ținem mult, din mai multe motive

Cumpărăm cafea de la Ashenafi Argaw de la Ardent de mai mulți ani. Motivele sunt două. Cafelele lui sunt remarcabile. Puțini producători au cafele evaluate cu 97 de puncte de către Coffee Review. Ashenafi este unul dintre ei. Un alt motiv pentru care cumpărăm de la Ardent sunt principiile lui Ashenafi. Etiopia este o țară măcinată de război de mai mulți ani. Unul dintre efectele evidente este că mulți copii rămân fără părinți. Pentru a-i ajuta, Ashenafi a deschis Ardent Children's Centre, unde acești copii primesc îngrijire și șansa la un viitor. Acum există două centre, care au grijă de 70 de copii în total. Anul acesta am donat 5.000 de dolari pentru această cauză. În octombrie anul acesta, Ashenafi a construit și a deschis o școală în Wicho, Sidama, unde încă locuiesc bunicii lui. Suntem foarte mândri să susținem astfel de inițiative.
Am început colaborarea cu Aprysa Women's Organic Committee anul acesta. Plătim o primă socială pentru fiecare livră de cafea pe care o cumpărăm de la această cooperativă. Anul acesta, donațiile noastre au depășit 4.000 de dolari.

60% Ethiopia Ardent Yirgacheffe Natural
Procesare: Natural 
Varietate: Heirloom
Altitudine: 1800-2000 MASL

40% Peru Aprysa 
Procesare: Washed
Varietate: mixtă
Altitudine: 1400-1900 MASL

Notele noastre de gust și de degustare pentru această a doua cafea sunt de la Q Grader-ul nostru, Monika. Ea găsește întotdeauna cel puțin 7 sau 8 arome, note de gust și altele, apoi le alege pe cele trei pe care le consideră cele mai pronunțate, pentru a le trece pe pungile noastre. Pentru această cafea a ales portocală, caramel și merișoare.