PEABERRY | Bettadakhan | Medium Roast

100% kawa Arabica

Nuty smakowe:To bogata i złożona kawa, pełna nut smakowych wiśni, wanilii i czekolady deserowej. Ma średnie body i aksamitną teksturę. Jest bardzo smaczna niezależnie od metody parzenia. Świetnie sprawdzi się zarówno jako espresso, jak i kawa przelewowa.

Zalecane metody parzenia: 
Chemex, drip / przelew, Aeropress, Mokapot

Czym jest kawa peaberry?
Owoc kawowca (wiśnia kawowa) zazwyczaj zawiera dwa nasiona, które rosną płasko przylegając do siebie, niczym połówki orzeszka ziemnego. To właśnie znamy jako „ziarna kawy”.
W około 5% wiśni kawowych zapładnia się tylko jedno z dwóch nasion. Rośnie ono w kształcie grochu, bez drugiego nasiona, które nadawałoby mu płaski kształt. Takie owalne ziarno kawy nazywa się „peaberry”.
- Ziarna peaberry zazwyczaj sprzedaje się luzem lub jako kawę towarową, bez oddzielania ich od pozostałych. Uznaliśmy, że te ziarna są tak interesujące i pełne bogatych, złożonych smaków, że poprosiliśmy o worek na potrzeby tej wyjątkowej oferty. 
- Ziarna peaberry są ręcznie sortowane podczas zbiorów i smakują zupełnie inaczej niż ich bliźniacze ziarna z tej samej rośliny. 

Pochodzenie kawy:
Bettadakhan Estate znajduje się w dystrykcie Chikmagalur, w stanie Karnataka w Indiach, wśród wewnętrznych pasm wzgórz Bababudangiri, ukształtowanych jak półksiężyc lub podkowa. Zapewniają one idealny mikroklimat do uprawy wyśmienitej kawy. To jedna z dwóch plantacji Arabiki należących do rodziny Mammen. Rodzina zarządza posiadłością od trzech pokoleń. Położona na wysokości 3600–4700 stóp plantacja uprawia kawę w cieniu, w międzyplonie z pieprzem, kakao i kardamonem. Z tej farmy pozyskujemy również kawę odmiany S795 Plantation-AB — zobacz naszą ofertę Kerkeicoondah Single Estate. 

Producent: Joseph Mammen
Region: góry Baba Budangiri, Chikmagalur, Karnataka, Indie
Wysokość upraw: 4000 stóp / 1250 metrów
Odmiana: S795
Obróbka: w pełni myta, suszona na słońcu, sortowana ręcznie 
Importer: Josuma Coffee Company