Nicaragua Pacamara Microlot

Pacamara jest interesująca zarówno ze względu na swoje pochodzenie, jak i jakość naparu. To hybryda Maragogype z gałęzi Typica — mutacji odkrytej w Brazylii, której ziarna mają ogromne rozmiary — oraz Pacas z gałęzi Bourbon, odkrytej w Salwadorze. Rezultatem są wyjątkowo duże ziarna, które dają gładki i soczysty napar. Wydajność z jednego drzewa jest niska, dlatego większość rolników nie uprawia tej odmiany. Na szczęście dla nas ci producenci na tyle cenią jakość naparu, że nadal uprawiają ją w swoich gospodarstwach. Oczywiście sprawia to również, że ta kawa jest droga. Ale warta swojej ceny!

Kupujemy tę kawę za pośrednictwem firmy Gold Mountain, która prowadzi handel bezpośredni między rolnikiem a palarnią. Firma udziela rolnikom kredytów, dzięki którym mogą zaopatrzyć się w niezbędne środki do produkcji, a także zapewnia im pomoc techniczną. To tylko krótkie podsumowanie bardzo szerokiego i ważnego wsparcia, jakiego udziela rolnikom.

-Oren