Mountain Water Decaf

Kawa bezkofeinowa Mountain Water

Spraw sobie kawę bezkofeinową przetworzoną metodą Mountain Water — kawę swoich marzeń!
Pijemy kawę bezkofeinową z różnych powodów: by zapobiec bólom głowy, z zaleceń lekarza albo dla smacznej filiżanki późnym wieczorem. Po tę meksykańską kawę bezkofeinową sięgamy jednak po prostu dlatego, że jest pyszna. Wybierz ją ze względu na czekoladowy aromat, słodki smak i przyjemne body. Śmiało, spraw sobie tę wyjątkową kawę o każdej porze!

Proces Mountain Water

Istnieją dwa główne sposoby usuwania kofeiny z ziaren kawy. Jeden polega na zanurzaniu ziaren w środkach chemicznych. Drugi, łagodniejszy, pozwala po prostu wypłukać kofeinę. W Meksyku nazywa się go procesem Mountain Water. Ta bezchemiczna metoda dekofeinizacji wykorzystuje czystą wodę z Pico de Orizaba (najwyższej góry w Meksyku), by delikatnie usunąć kofeinę z zielonych ziaren kawy.
Proces polega na zanurzeniu zielonych ziaren w wodzie. Ziarna są płukane w różnych temperaturach i pod różnym ciśnieniem. W ten sposób usuwa się kofeinę. Woda zachowuje jednak rozpuszczalne związki smakowe ziaren, dzięki czemu kawa zachowuje swój pierwotny charakter.
Otrzymana zielona kawa jest w 99,9% pozbawiona kofeiny.
W innych metodach dekofeinizacji używa się rozpuszczalników chemicznych, takich jak chlorek metylenu lub octan etylu, by usunąć kofeinę z zielonych ziaren. Niektóre z nich pozostawiają też znaczną ilość kofeiny. Ta metoda chemiczna może zostać wkrótce zakazana (https://theweek.com/health/decaf-coffee-ban-us) ze względu na szkodliwy wpływ na zdrowie. Dlatego wybierając kawę bezkofeinową, zawsze szukaj tej dekofeinizowanej metodą wodną.
Proces Mountain Water jest opatentowany i posiada certyfikat ekologiczny zgodny z wymogami OCIA, NOP i JAS. Jest podobny do słynnego procesu Swiss Water.

Ciemna strona kawy bezkofeinowej

Możesz zauważyć, że kawa bezkofeinowa Mountain Process jest ciemniejsza niż zwykła kawa. Gotowy na kilka ciekawostek? Podczas płukania struktura celulozowa ziaren bezkofeinowych rozszerza się, a potem kurczy. Nie wraca jednak całkowicie do pierwotnego rozmiaru. Struktura ziarna nie jest tak zwarta jak w ziarnach z kofeiną. Oznacza to, że ziarna bezkofeinowe niewiele zmieniają się podczas palenia. Dlatego palacze nie słyszą „trzasku”, gdy ziarna bezkofeinowe osiągają odpowiedni stopień wypalenia. W rezultacie kawa bezkofeinowa — zarówno ziarnista, jak i mielona — wygląda na ciemniejszą niż jej kofeinowe odpowiedniki. Smakuje jednak tak samo.
Zbiory z 2026 roku to naprawdę najlepsza kawa bezkofeinowa, jakiej próbowaliśmy. Większość osób nawet nie pozna, że to kawa bezkofeinowa! Gładka, przyjemna w smaku, doskonała po kolacji albo późnym wieczorem. Świetnie sprawdza się w zaparzaczu tłokowym i jako espresso.
Zaskocz znajomych! Nigdy nie zgadną, że to kawa bezkofeinowa. To kawa bezkofeinowa bez żadnych kompromisów.
Prowadzisz kawiarnię lub restaurację? Zawsze znajdą się klienci, którzy uwielbiają kawę bezkofeinową — dlaczego więc nie zaoferować im tej najlepszej?