Leonid Ramirez, Honey

Brzoskwinia, czarna herbata i miód mānuka

---

Obróbka honey stanowi piękny kompromis między klarownością kawy mytej a owocową słodyczą kawy obrabianej metodą natural. Leonid Ramirez stosuje tę metodę, by podkreślić wyrazisty charakter swojej kawy z gór w Génova w departamencie Quindío. Podczas suszenia część miąższu owocu kawowca pozostaje na ziarnach, stopniowo budując słodycz i teksturę, a jednocześnie zachowując równowagę w filiżance. Przez osiem lat naszej współpracy Leonid nieustannie udoskonalał zarówno metody uprawy, jak i obróbki. Ta partia honey pokazuje, jak wygląda taka przemyślana ewolucja. Kawa jest elegancka i kojąca, a jej smak odsłania nuty brzoskwini, delikatnej czarnej herbaty i utrzymującej się słodyczy miodu mānuka.

Uwielbiasz tę kawę? Poznaj ją w zestawie z dwiema innymi pysznymi kawami Leonida: Trust the Process Collection

--- Sugerowany przepis ~~~ Doza: 22 g Uzysk: 44 g Czas: 28 s Temperatura: 94,5°C 

===

Pliki do pobrania 

~~~

Zestaw trzech kart kawy Leonida (A7)

Leonid, zdjęcie kawy honey z miejsca pochodzenia

===

~~~