Las Gardenias - Guatemala

Melon miodowy / Herbata śliwkowa / Syrop klonowy

Kawa na ten sezon. Łatwa w piciu propozycja z naszej kolekcji Special Reserve, o wyraźnie jesiennym charakterze. Na pierwszy plan wysuwa się melon miodowy, po którym pojawia się słodka herbata śliwkowa, a finisz wieńczy gładka słodycz syropu klonowego.

Producent

Finca La Gardenia położona jest wysoko w górach Pianche w Malacatancito, gdzie producent Eddy z równym zaangażowaniem dba o wyjątkową kawę i otaczający jego farmę ekosystem. Na farmie uprawia się egzotyczne odmiany i eksperymentuje z różnymi metodami obróbki, aby odkrywać i ukazywać wyjątkowy potencjał regionu. Dzięki staranności na każdym etapie, od uprawy po obróbkę, Finca La Gardenia może produkować kawy znakomitej jakości.

Ta sama troska obejmuje również samą ziemię. Eddy stara się chronić drzewa na farmie oraz różnorodne ptaki i zwierzęta, które są od nich zależne, a także zabezpieczać pobliskie źródło wody przed zanieczyszczeniem. W ramach zaangażowania w ochronę delikatnych ekosystemów Huehuetenango farma uzyskała również certyfikaty środowiskowe, w tym Rainforest Alliance.

Obróbka

Dojrzałe owoce kawowca są zbierane i zaczynają suszyć się na patio około czterech godzin po zbiorach. Przez pierwsze pięć dni kawa suszy się na patio w słońcu od 9:00 do 15:00 i jest przewracana co godzinę, aby suszyła się równomiernie. Następnie kawę przenosi się na podwyższone stoły do suszenia w afrykańskim stylu, gdzie jest przewracana co godzinę i powoli dalej się suszy. Po około 22 dniach proces suszenia dobiega końca.

Producent: Eddy Macdonald Lopez Lopez

Pochodzenie: Huehuetenango, Guatemala

Wysokość uprawy: 1,900 m n.p.m.

Odmiana: Marsellesa 

Obróbka: Natural

Parzenie: Przelew

Na każdym opakowaniu nadrukowana jest data palenia. Zalecamy, aby odczekać co najmniej 14 dni od palenia, zanim zaparzysz naszą kawę, i cieszyć się nią w ciągu 3 miesięcy.