Kolumbien – El Faldon

Kolumbia – Finca El Faldon – Diego Felipe Leguizamo

Diego Felipe Leguizamo jest synem legendarnego producenta kawy Arnulfo Leguizamo.

Arnulfo jest wzorem, do którego powinien dążyć każdy producent kawy w Kolumbii: jako członek Asociación Los Naranjos jest liderem swojej społeczności i pomaga innym rolniczkom i rolnikom poprawiać jakość kawy. W 2011 roku zdobył pierwszą nagrodę w Cup of Excellence za kawę z tej farmy. Nadal jest pracowitym, przystępnym i hojnym producentem, a także inspiracją dla innych, w tym dla swojego syna Diega, którego imię widnieje na tym lotcie, ponieważ wspólnie z ojcem przejął zarządzanie Finca El Faldón. Diego ukończył szkolenie na cuppera i chce w przyszłości przejąć odpowiedzialność za prowadzenie farmy – to rodzina kawowa działająca od kilku pokoleń.

Finca El Faldón jest prowadzona przez Luisa Felipe, Arnulfo i jego syna Diega. To lot z części farmy, którą zajmuje się Diego.

W 2024 roku po raz pierwszy mieliśmy w ofercie kawę od Arnulfo. W lutym 2026 roku pojechaliśmy do Kolumbii. Podczas cuppingów na miejscu kawy z Finca El Faldon wielokrotnie wyróżniały się na plus, dlatego szczególnie cieszyliśmy się na wizytę na farmie. Zostaliśmy tam serdecznie przyjęci przez Arnulfo i jego rodzinę. Podczas obiadu na farmie rozmawialiśmy o aktualnych zmianach i wyzwaniach, przed którymi stoją producenci kawy w Kolumbii. Rodzina patrzy w przyszłość kawy z optymizmem. Na koniec Diego, Luis Felipe i Arnulfo oprowadzili nas po pięknej farmie. Uprawa i obróbka są tu prowadzone z wielką starannością, a cała rodzina kocha kawę specialty i żyje nią – i to czuć w smaku!

Kraj pochodzenia	Kolumbia
Region	San Augustin, Huila
Farma	El Faldon
Producent	Diego Felipe Leguizamo
Wysokość upraw	1840 metrów
Odmiana	Bourbon, Colombia, Tabi
Obróbka	washed
Zbiory	październik – grudzień 2025

Aromat	żółte i czerwone owoce, panela, cynamon, ciasteczko, tarta śliwkowa, orzech włoski, karmel
Smak	czerwone owoce, cytrusy, malina, śliwka, wanilia, czarna herbata
Kwasowość	średnia, cytrusowa
Słodycz	bardzo wyraźna, panela, owoce jagodowe
Ogólne wrażenie	czerwone owoce jagodowe, cytrusy, panela

Odpowiednia do każdego rodzaju kawy parzonej. Kawa jest szczególnie klarowna w przelewie (np. V60).

Przy okazji, tutaj znajdziesz kilka ogólnych wskazówek dotyczących parzenia: Parzenie kawy z planemTu znajdziesz również materiały wideo z naszej podróży do Kolumbii
i więcej ciekawych informacji:
Podsumowanie podróży do Kolumbii

Podobne produkty

• Etiopia – Gogogu

  12,50 €

• Etiopia – Natural

  12,90 €

• Kenia – Gatomboya

  14,50 €