Kamwangi

Kamwangi wyróżnia się silnym wsparciem dla rolników i możliwością prześledzenia pochodzenia każdej partii. Kamwangi nieustannie się rozwija dzięki szkoleniom z zakresu dobrych praktyk rolniczych, dostępowi do wysokiej jakości nasion oraz dobrym standardom zarządzania gospodarstwami. Fabryka korzysta ze świeżej wody z rzeki Nyamindi i starannie obrabia partie AA, takie jak ta, które pokazują potencjał jakościowy regionu.

Fabryka Kamwangi (tak w Kenii nazywa się stacje myjące) powstała w 1982 roku. Jest jednym z trzech działających zakładów przetwórczych należących do New Ngariama FCS. Znajduje się w dystrykcie Gichugu, w podokręgu Kirinyaga East, w kenijskim hrabstwie Kirinyaga. Spółdzielnia została ponownie zarejestrowana w 1997 roku po likwidacji Ngariama Farmers’ Cooperative Society. Obecnie liczy 6000 aktywnych członków, a 2500 rolników dostarcza owoce kawowca do Kamwangi. Fabryka działa obok zakładów partnerskich Kainamui i Kiamugumo, wykorzystując do obróbki świeżą wodę z rzeki Nyamindi.

Kamwangi była drugą fabryką założoną przez New Ngariama FCS; później powstała Kiamugumo. W odróżnieniu od wielu zakładów w Kenii, które zmagają się z niewykorzystanymi mocami przerobowymi, New Ngariama FCS skutecznie się rozwija mimo spadku krajowych zbiorów kawy. Rozwój ten jest efektem silnej struktury organizacyjnej spółdzielni, systemów identyfikowalności oraz zaangażowania na rzecz rolników.

New Ngariama FCS stawia na przejrzystość i zaufanie w relacjach z rolnikami, wspiera długoterminowy zrównoważony rozwój oraz dba o to, by drobni producenci otrzymywali uczciwe wynagrodzenie i wsparcie branży.

Uprawa

Fabryka ściśle współpracuje z rolnikami, aby utrzymywać wysokie standardy uprawy. Rolnicy pozyskują nasiona ze stacji badawczej Coffee Research Station w Ruiru, a komisja terenowa regularnie odwiedza gospodarstwa i dba o stosowanie dobrych praktyk, w tym o unikanie współuprawy kawy z kukurydzą i fasolą. Dzięki szkoleniom, dostępowi do środków produkcji oraz całorocznym seminariom na temat dobrych praktyk rolniczych (GAP) spółdzielnia pomaga swoim członkom zwiększać produkcję kawy przy zachowaniu jej jakości.

Rolnicy w regionie uprawiają odmiany SL28, SL34, Ruiru 11 i Batian. Odmiany „SL” to kultywary wprowadzone pierwotnie przez Scott Agricultural Laboratories (SAL) w latach 30. i 40. XX wieku. Szybko stały się podstawowym wyborem wielu kenijskich plantatorów dzięki głębokiemu systemowi korzeniowemu, który pozwala im maksymalnie wykorzystywać ograniczone zasoby wody i dobrze rosnąć nawet bez nawadniania. Uprawia się je z dużą dbałością o zrównoważony rozwój i dobre praktyki rolnicze, a tam, gdzie to możliwe, ogranicza się wpływ na środowisko. Ruiru 11 to nowa odmiana znana z odporności na choroby i wysokich plonów. Zaczyna owocować już po dwóch latach.

Zbiory i obróbka po zbiorach

Drobni producenci ręcznie zbierają dojrzałe owoce kawowca i dostarczają je do Kamwangi tego samego dnia. Po przyjęciu owoce są starannie sortowane. Nad sortowaniem czuwa pracownik odpowiedzialny za odbiór owoców, który dopilnowuje, by przyjmować wyłącznie dojrzałe i nieuszkodzone owoce.

Po sortowaniu owoce kawowca są odpulpowywane na tarczowym depulperze w fabryce. Miąższ fermentuje przez 12–24 godziny. Doświadczeni pracownicy nadzorują fermentację i regularnie sprawdzają jej przebieg, by zatrzymać ją we właściwym momencie. Po fermentacji ziarna przechodzą przez kanały myjące i sortujące, a następnie trafiają na podniesione stoły do suszenia. Proces trwa od 7 do 14 dni; pracownicy często obracają pergamin, aby zapewnić równomierne suszenie i zapobiec wadom. Po całkowitym wysuszeniu pergamin jest usuwany w procesie łuskania, a ziarna są sortowane przed eksportem.