Kamwangi

Kamwangi se remarcă prin sprijinul puternic acordat fermierilor și trasabilitatea loturilor. Kamwangi continuă să se dezvolte, susținută de instruirea în Bune Practici Agricole, accesul la semințe de calitate și standarde solide de gestionare a fermelor. Folosind apă proaspătă din râul Nyamindi, fabrica asigură o procesare atentă pentru loturi AA precum acesta, care scot în evidență potențialul calitativ al regiunii.

Înființată în 1982, Fabrica Kamwangi (cum sunt numite stațiile de spălare în Kenya) este una dintre cele trei unități de procesare active deținute de New Ngariama FCS, situată în Divizia Gichugu, subcomitatul Kirinyaga East, din comitatul Kirinyaga, Kenya. Cooperativa a fost înregistrată recent în 1997, după lichidarea Ngariama Farmers’ Cooperative Society, și a ajuns la 6.000 de membri activi, dintre care 2.500 de fermieri livrează cireșe de cafea la Kamwangi. Fabrica funcționează alături de unitățile afiliate Kainamui și Kiamugumo, folosind apă proaspătă din râul Nyamindi pentru procesare.

Kamwangi a fost a doua fabrică înființată de New Ngariama FCS, urmată mai recent de Kiamugumo. Spre deosebire de multe fabrici din Kenya care se confruntă cu subutilizarea capacității, New Ngariama FCS s-a extins cu succes, în ciuda scăderii randamentelor cafelei la nivel național. Această creștere reflectă structura organizațională solidă a cooperativei, sistemele de trasabilitate și devotamentul față de fermieri.

New Ngariama FCS pune accent pe transparență și încredere în relațiile cu fermierii, promovând sustenabilitatea pe termen lung și asigurându-se că micii producători primesc prețuri echitabile și sprijin din partea industriei.

Cultivare

Fabrica lucrează îndeaproape cu fermierii pentru a menține standarde agricole ridicate. Fermierii obțin semințe de la Coffee Research Station din Ruiru, iar un comitet de teren vizitează regulat fermele pentru a se asigura că sunt respectate cele mai bune practici, inclusiv evitarea cultivării intercalate cu porumb și fasole. Prin programe de instruire, acces la resurse și seminare despre Bunele Practici Agricole (GAP), organizate pe tot parcursul anului, cooperativa își sprijină membrii să mărească producția de cafea, menținând în același timp calitatea.

Fermierii din regiune cultivă SL28, SL34, Ruiru 11 și Batian. Varietățile „SL” sunt soiuri selecționate, lansate inițial de Scott Agricultural Laboratories (SAL) în anii 1930 și 1940. Au devenit rapid arborii preferați de mulți cultivatori din Kenya datorită sistemului radicular profund, care le permite să valorifice la maximum resursele limitate de apă și să prospere chiar și fără irigații. Sunt cultivate cu un accent puternic pe sustenabilitate și Bune Practici Agricole, reducând pe cât posibil impactul asupra mediului. Ruiru 11 este o varietate nouă, cunoscută pentru rezistența la boli și randamentele ridicate. Începe să rodească după numai 2 ani.

Recoltare și post-recoltare

După sortare, cireșele sunt depulperate cu depulperul cu discuri al fabricii. Cireșele depulpate fermentează timp de 12 până la 24 de ore. Personalul calificat supraveghează fermentarea și verifică periodic pentru a se asigura că aceasta este oprită la momentul potrivit. După fermentare, cafeaua trece prin canalele de spălare și sortare, apoi este transferată pe paturi înălțate pentru uscare. Procesul de uscare durează între 7 și 14 zile; lucrătorii întorc frecvent pergamentul pentru a asigura uscarea uniformă și a preveni defectele. După uscarea completă, pergamentul este îndepărtat prin decorticare, iar boabele sunt sortate înainte de export.