Jamaica Blue Mountain, Blue Baron Estate Peaberry

Znana na całym świecie z niezrównanej jakości i gładkiego, kremowego profilu smakowego, Jamaica Blue Mountain zyskała przydomek „Szampan wśród kaw”. Uznawana za jedną z najlepszych kaw na świecie, Jamaica Blue Mountain musi spełniać rygorystyczne normy i być uprawiana w bardzo specyficznych warunkach, aby osiągnąć jakość wymaganą na eksport.

Góry wyróżniają się wyjątkowym mikroklimatem i położeniem, które zapewniają idealne warunki do uprawy wysokiej jakości kawy: na dużej wysokości, na tropikalnej wyspie, gdzie niemal stała mgła i zachmurzenie zapewniają doskonały cień oraz odpowiednią temperaturę, a chłodne morskie bryzy — optymalny poziom wilgotności.

Położona w tropikalnym wąwozie, na zboczu znajdującym się 600–900 metrów nad poziomem morza, Blue Baron Estate od wielu dekad produkuje najwyższej jakości kawę Jamaica Blue Mountain, uprawianą na 67 akrach. Drzewa należące do rodziny Minott, która zajmuje się uprawą i obróbką kawy od ponad 70 lat, są zbierane nawet 20 razy w ciągu sezonu zbiorów, dzięki czemu zrywa się wyłącznie w pełni dojrzałe owoce kawowca, które następnie poddaje się depulpacji i fermentacji z użyciem naturalnej wody źródlanej.

Ziarno „Peaberry” to naturalnie występująca mutacja zwykłego owocu kawowca, w której powstaje tylko jedno ziarno. Te mniejsze, bardziej okrągłe ziarna wyróżniają się słodyczą i wyrazistą głębią smaku.